サックサク揚げパン★トマト&モッツレラ&鶏むね肉ミートパン

30

2020.07.27

分類主食

調理時間: 30分(調理工程は4人分の分量です)

ID 395485

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

ヨーロッパに住んでいた頃、子供たちに、なんちゃってカレーパンを作ってました。

サンドした食パンに水で薄めた薄力粉にパン粉をまぶして揚げ油でカラリと揚げていきます。

サクサクした衣と中の具材が美味しくてやめられない美味しさです。

今回の中の具は夫が大好きなメキシカンの味にして、チーズはモッツレラにしましたが、チェダチーズがおすすめです。
また、カレーやミートソース等、中身は自由自在です。

お好きな味で作ってみてはいかがでしょう(^^♪
とっても美味しいので作ってみてくださいね♪

    材料

    2人分(サンドイッチ用の食パン6枚)
    A
    鶏むね肉ミンチ 100g
    A
    白ワイン(又は日本酒でも) 大さじ1
    玉ねぎ 1/4個
    トマト(小) 1個
    ニンニク 2片
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    クミンパウダー 小さじ1
    B
    鶏ガラスープの素顆粒 小さじ1
    C
    薄力粉 1カップ
    C
    180cc
    パン粉 適量
    米油 適量
    サンドイッチ用の食パン 6枚
    モッツレラチース(粒タイプ) 3個

    作り方

    ポイント

    中の具の味はお好きなものでもOK です。

    サンドイッチ用のパンは12枚入りのもの場合は分量を倍にしてください。
    ストックの際はパン粉をまぶしたらそのままバッドで冷凍し、凍ってきたらラップをかけて保存します。
    冷凍保存は7日で食べきってください。
    揚げる際は自然解凍して揚げてください。
    解凍を急ぐ際は600wの電子レンジで30秒2~3回にわたり解凍してください。
    1. ・ニンニク、玉ねぎ、トマト(小)はみじん切りに切る。

      A

      鶏むね肉ミンチ 100g、白ワイン(又は日本酒でも) 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. 中火で温めたフライパンに米油大さじ2を回し入れ、(A)の鶏のひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
      途中でニンニクのみじん切りを入れて炒めていく。
    3. お肉を端に寄せて玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。
      火が玉ねぎに通って半透明になったらお肉と一緒に炒めてトマトのみじん切りを入れて炒める。
    4. B

      豆板醤 小さじ1、トマトケチャップ 大さじ1、クミンパウダー 小さじ1、鶏ガラスープの素顆粒 小さじ1

      を入れて弱火で5分煮る。
      片栗粉を振るいにかけながら加え、そのつど混ぜてトロミを出す。
      トロミが出たら火を消して使うまで置いておく。
    5. サンドイッチ用の食パンに工程③を大さじ2強のせ、半分に切ったモッツレラチース(粒タイプ)モッツレラチーズを乗せる。
      C

      薄力粉 1カップ、水 180cc

      のバター(糊の役目)を三枚のパンの周りに小さじで付けたのをのせて、繋ぎ目をしっかり閉じる。
    6. 工程4のパンを(C)に潜らせてパン粉をまんべんなく付ける。
    7. 170度の米油でカラリときつね色になるまで揚げる。
    2 73

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