濃厚オレンジ❇つぶつぶ果肉が弾けるふるふるオレンジゼリー
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)
近所にはオレンジが小さい玉ですが8個入りで400円の安さで売ってます。 搾りたてのオレンジジュースは市販ジュースには無い甘みと酸味が絶妙で濃厚な味わいで美味しいですよね。 これをゼリーに仕立てました。 オレンジには抗酸化物質として活性酸素を除去するビタミンCが豊富に含まれてます。 筋肉にとっても欠かせないミネラルのカリウムも多く含まれてます。 カリウムにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり高血圧に効果があります。 また運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きが有るので育ち盛りのお子さんや運動される方に食べて欲しい食品です。 市販品には無い美味しさですので是非作ってみて下さいね。
材料2人分（250cc入りグラス２個）
- Aオレンジ果汁200ml
- Aレモン果汁50ml 1個分
- Aてんさいオリゴ糖大さじ1
- Aゼラチン一袋 5g
- オレンジ果肉200g トッピング用
作り方
ポイント
果肉は絞った後のオレンジを小さめのスプーンでこそげ取ります。 果肉を出来るだけ取るようにしてください。 また、レモン汁を入れると味にメリハリが出来て美味しさがグッとアップします。 肌の生成に欠かせないコラーゲン、ゼラチンをオレンジに含まれているビタミンと一緒に摂取する事により、アンチエイジングが期待できます。 栄養価が気になる方にカロリーPFC計算を記載しておきました。 (1人分の栄養価)せんべいを抜いた計算です。 総カロリー112kcal タンパク質 3.49g 脂質 0.15g 炭水化物 26.41g 糖質 25.61g
- 準
・オレンジは綺麗に洗い水気を吹いて半分に輪切りに切る。 果汁を絞り果肉はスプーンなどでこそげ取る。 小粒のオレンジだと一人分が２個半ぐらい。大きさにもよるので、果汁が300～350ccの分量があればよい。
- 1
A オレンジ果汁200ml、レモン果汁50ml 1個分、てんさいオリゴ糖大さじ1、ゼラチン一袋 5gの材料を耐熱のボウルに入れて、600wの電子レンジで2分半加熱する。
- 2
粉ゼラチンを入れて溶かす。
- 3
氷水にボウルを当てながら冷やしとろみが出たらグラスに注ぐ。 冷蔵庫で１時間ほど冷やして固まったらトッピング用のオレンジ果肉をのせる。
- 4
フルーツせんべいやミントを飾ると華やかな雰囲気になります。 (株)長良園のフルーツせんべいを添えました。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。