5分レシピ♪火不要★切って揉んで混ぜて丸ごとサバ缶サッパリ麺

材料2人分

• サバ缶
  1缶
• A
  きゅうり
  1本
• A
  ナス :
  2本
• A
  塩
  小さじ1/2
• すし酢
  大さじ1～2
• 煎りゴマ
  小さじ2
• B
  酢
  大さじ4
• B
  豆乳
  350ml
• B
  コチュジャン味噌 :
  小さじ2
• B
  Aの汁＋水
  1カップ
• B
  しょう油
  小さじ2
• B
  てんさいオリゴ糖 :
  大さじ1
• B
  ゴマ油
  小さじ1
• B
  煎り白ごま
  大さじ1
• B
  昆布白だし
  50ml
• B
  薄口しょう油 :
  大さじ1
• みょうが
  1個
• 紫蘇の葉
  3枚
• ラー油
  適量
• 麺
  180g (2人分)

作り方

• 下準備
  A きゅうり1本、ナス :2本、塩小さじ1/2のきゅうりと茄子はスライサーで薄く切る。 ボウルに入れて塩をまぶし手で良く揉む。 水気をしっかり絞り、 すし酢 、煎りゴマを混ぜる。 ▼すし酢が無い場合 酢　大さじ2 オリゴ糖シロップ　大さじ1 塩　少々 上記の材料を野菜に混ぜて、使うまで冷蔵保存。

  
• 1

  野菜から出た水分。 上記の画像のように水分がカップ1弱出ます。 この水分は（B）の材料に入れます。

  
• 2

  野菜の汁にB 酢大さじ4、豆乳350ml、コチュジャン味噌 :小さじ2、Aの汁＋水1カップ、しょう油小さじ2、てんさいオリゴ糖 :大さじ1、ゴマ油小さじ1、煎り白ごま大さじ1、昆布白だし50ml、薄口しょう油 :大さじ1の材料と缶汁を混ぜ合わせ、使うまで冷蔵庫の中に保存しておく

  
• 3

  　●麺の用意 ・コンニャク麵、豆腐麺はザルにあけてしっかり水気を切る。 器に麺を入れて酢豆乳スープを投入。

• 4

  野菜、サバ缶 、薄く切ったみょうが、千切りに切った紫蘇の葉 　をトッピングしたら完成。 好みでラー油 をかける。

  

ポイント

スープの味を見て、塩が足りない場合は少々入れて味を調える。 麺は火不要の場合はアンチエイジングやダイエットにも繋がる低糖質０ｇ麺がお勧め。 【麺を抜いた1人分の栄養価】 総カロリー381kcal タンパク質 30.33g 脂質 18.66g 炭水化物 19.89g 糖質 16.26g ・上記の栄養価に下記の麺の栄養価をプラスしてください。 【低糖質コンニャクうどん麺一人分145ｇ 】 総カロリー16Ｋｃａｌ Ｐ　０ｇ Ｆ　０.4ｇ Ｃ　5.7ｇ　　 糖質　0.4ｇ 【豆腐麺　糖質0g　1包装180g 】 総カロリー15kcal P 0.8g F 0.4g C 9.5g 糖質０ｇ ・参考までにそうめんと日本そばの栄養価も記しておきました。 【蕎麦　1人分80ｇの栄養価】 総カロリー91kcal たんぱく質 P 3.84g 脂質 F 0.55g 炭水化物 C 17.68g 糖質 50.4g 【そうめん　1人分の栄養価】 総カロリー285kcal P 7.6g F 0.88g C 58.16g 糖質 56.16g

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