冷めてもおいしい！豚こまヤンニョム♪お弁当にも◎

材料2人分

• 豚こま薄切り肉
  200ｇ
• 片栗粉
  大さじ1弱
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• サラダ油
  適量
• 白炒りごま
  少々

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こま薄切り肉を入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ボウルにA ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  弱めの中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、 ①の豚肉を入れて3分ほど揚げ焼きにする。

  
• 4

  油をきり、工程2のボウルに加えて手早く絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、白炒りごまをふって出来上がり。

  

ポイント

豚肉は薄切り肉であれば、どの部位でもお作りいただけます。 ただし、豚バラ肉は脂が多いため、冷めてから食べるお弁当にはやや不向きです。 豚肉に片栗粉をまぶしたら、時間をおかずにすぐ揚げ焼きしてください。 時間をおくと片栗粉が水分を吸ってダレやすくなり、衣がはがれてカリッと仕上がりにくくなります。

作ってみた！

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