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フルーチェと牛乳かんのプチデザート

10

2014.02.25

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫での冷やす時間は除く)

ID113831

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

女の子の大好きないちごを使って、ひなまつり用のデザートを、誰もが作れる簡単なレシピで作ってみました。
スコップケーキのように食べるのがお勧めです。お好きなフルーツを組み合わせても良いですね。

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材料(17cm四方の耐熱容器1つ分)
フルーチェ贅沢イチゴ 1パック
よく冷えた牛乳 150cc
粉寒天 4g
200cc
常温に戻した牛乳 300cc
砂糖 20g
いちご 1個(好きなだけ)
作り方
Point!
フルーチェが甘いので、今回作る牛乳かんはかなり甘さ控えめです。牛乳が苦手な方はお砂糖の量を倍量に、甘めがお好みの方は3倍にしても大丈夫です。 フルーチェ自体は固まらないので、盛り付けはお皿よりもカップ式の方が綺麗にできます。
  1. フルーチェをボウルに入れます。
  2. よく冷えている牛乳を一気に入れてよく混ぜ合わせます。
    プルンとなればOK。
  3. 出来上がったフルーチェは容器に入れて冷蔵庫へ入れておきます。
  4. 水と粉寒天を鍋に入れ、弱火で2分ほど加熱し、粉寒天を溶かします。
    常温に戻した牛乳と砂糖を追加し、混ぜながら煮立たせます。
    このとき、沸騰させないように注意します。
    出来上がったらコンロからおろし、粗熱を取ります。
  5. 冷蔵庫からフルーチェの容器を取り出し、冷めた牛乳かんをゆっくり丁寧に注いでいきます。
  6. いちごはへたを取り、8等分してトッピングします(なくても可)。
    容器にラップ等をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やして牛乳かんを固めます。
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