ガラムマサラの焼そば

豚肉・キャベツ・にんじんは食べやすい大きさにカットします。 しめじはよごれをふきとり、いしづきをカットして適当な大きさにします。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、すりおろしにんにくを入れ、香がたってきたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉の色が白くかわったらキャベツ・にんじん・しめじを入れて炒めます。

焼きそば麺を入れ、酒をまわしかけてほぐし、ふたをして3分ほど蒸し煮をします。

中農ソース・トンカツソースをまわしかけ、ガラムマサラをふりかけて全体をよく混ぜ合わせます。

出来上がった焼きそばをお皿に盛り付け、青のりとかつおぶし、紅ショウガを(お好みで)振り掛けます。

同じフライパンに油(分量外)を再度敷き、目玉焼きを作ります。 塩コショウをして、ふたをして焼き、焼きそばの上にトッピングします。