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    ガラムマサラの焼そば

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    ガラムマサラの焼そば

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    • 投稿日2014/03/19

    • 更新日2014/03/19

    • 調理時間15

    ガラムマサラと出会ってから、焼きそばソースを買わなくなりました。

    材料2人分

    • 焼そば麺
      2人分
    • 豚肉
      50g
    • キャベツ
      大き目の葉2枚ほど
    • にんじん
      3cmほど
    • しめじ
      1/2袋
    • 中農ソース(またはウスターソース)
      大匙2~3
    • とんかつソース
      大匙2~3
    • ガラムマサラ
      6振りほど
    • サラダ油
      大匙1
    • すりおろしにんにく(またはガーリックパウダー)
      小匙1
    • 大匙2
    • 青のり
      適量
    • かつおぶし
      適量
    • 紅しょうが
      適量
    • 2個
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    レシピの野菜にこだわらず冷蔵庫にあるお野菜を使って頂ければと思います。 にんにくはすりおろしでなくても可。 麺をほぐすときは菜箸を両手でもって行うと楽にほぐれます。 目玉焼きは無くてもかまいませんがあるとご馳走になるのでお勧めです!

    • 1

      豚肉・キャベツ・にんじんは食べやすい大きさにカットします。 しめじはよごれをふきとり、いしづきをカットして適当な大きさにします。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、すりおろしにんにくを入れ、香がたってきたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉の色が白くかわったらキャベツ・にんじん・しめじを入れて炒めます。

    • 3

      焼きそば麺を入れ、酒をまわしかけてほぐし、ふたをして3分ほど蒸し煮をします。

    • 4

      中農ソース・トンカツソースをまわしかけ、ガラムマサラをふりかけて全体をよく混ぜ合わせます。

    • 5

      出来上がった焼きそばをお皿に盛り付け、青のりとかつおぶし、紅ショウガを(お好みで)振り掛けます。

    • 6

      同じフライパンに油(分量外)を再度敷き、目玉焼きを作ります。 塩コショウをして、ふたをして焼き、焼きそばの上にトッピングします。

    レシピID

    114271

    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History