ガラムマサラの焼そば

材料2人分

• 焼そば麺
  2人分
• 豚肉
  50g
• キャベツ
  大き目の葉2枚ほど
• にんじん
  3cmほど
• しめじ
  1/2袋
• 中農ソース(またはウスターソース)
  大匙2～3
• とんかつソース
  大匙2～3
• ガラムマサラ
  6振りほど
• サラダ油
  大匙1
• すりおろしにんにく(またはガーリックパウダー)
  小匙1
• 酒
  大匙2
• 青のり
  適量
• かつおぶし
  適量
• 紅しょうが
  適量
• 卵
  2個
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  豚肉・キャベツ・にんじんは食べやすい大きさにカットします。 しめじはよごれをふきとり、いしづきをカットして適当な大きさにします。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、すりおろしにんにくを入れ、香がたってきたら豚肉を入れて炒めます。 豚肉の色が白くかわったらキャベツ・にんじん・しめじを入れて炒めます。

• 3

  焼きそば麺を入れ、酒をまわしかけてほぐし、ふたをして3分ほど蒸し煮をします。

• 4

  中農ソース・トンカツソースをまわしかけ、ガラムマサラをふりかけて全体をよく混ぜ合わせます。

• 5

  出来上がった焼きそばをお皿に盛り付け、青のりとかつおぶし、紅ショウガを(お好みで)振り掛けます。

• 6

  同じフライパンに油(分量外)を再度敷き、目玉焼きを作ります。 塩コショウをして、ふたをして焼き、焼きそばの上にトッピングします。

ポイント

レシピの野菜にこだわらず冷蔵庫にあるお野菜を使って頂ければと思います。 にんにくはすりおろしでなくても可。 麺をほぐすときは菜箸を両手でもって行うと楽にほぐれます。 目玉焼きは無くてもかまいませんがあるとご馳走になるのでお勧めです!

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