青椒肉絲
投稿日2014/04/23
更新日2014/04/23
調理時間15分
中華料理の中で一番旦那サマがお気に入りな一品。焼肉用カルビの赤身の部分を使います。
材料（2人分）
- 筍の水煮100g
- ピーマン2個(約50g)
- 牛肉(カルビ)150g
- ごま油大匙1
- 片栗粉適量
- 砂糖大匙1
- 塩小匙1/2
- 醤油大さじ1
- 酒大匙1
- オイスターソース小匙1
作り方
ポイント
筍・ピーマン・牛肉は出来るだけ大きさをそろえると見た目がキレイになります。 牛肉は薄切り肉でもOK。
- 1
筍は下茹でし、細く短冊状に切ります。 ピーマンは縦に細切りします。 牛肉(カルビ)は脂身をさけ、赤身の部分を細切りにして片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンにごま油を引いて温め、牛肉を炒めます。
- 3
肉の色が変わったら、筍とピーマンを加え、砂糖・塩・醤油・酒を入れて3分ほど炒めます。
- 4
最後にオイスターソースをまわしかけて全体にからませます。
レシピID
114980
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。