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甘くてぴり辛い米粉のからあげ

10

2014.05.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID115373

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

米粉(さどっ粉)を使って食べやすいからあげを作りました。
そのまま食べるとまるでおやつ感覚。なのにご飯が進むから不思議です。

アイデア料理 鶏もも肉 お弁当 米粉 唐揚げ 揚もの 肉のおかず 子供

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(約300g)
砂糖 小匙1
醤油 小匙1
米粉(さどっ粉) 大匙1と1/2
作り方
Point!
下味をつけて寝かせるのでそのままお弁当にもお勧めです。 甘さは感じますが、米粉は油の吸収率が少ないので油っこく感じず食べやすいです。 ゆず胡椒をつけたり花椒をふりかけたりしていただくと甘辛くなりご飯も進みます。
  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、砂糖と醤油でよく揉み込みます。
    冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  2. 米粉をよくまぶし、170℃の油(分量外)できつね色になるまで揚げます。
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