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めかぶそうめん

3

2014.07.23

分類主食

調理時間: 3分

ID117836

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

めかぶのとろっとしたのどごしと、からし明太子のピリッと感が、食欲がおちる夏本番でも食べやすいおそうめん。
めかぶの食感も楽しめます。

ピリ辛 ヘルシー 夏バテ そうめん 時短 シニア 簡単レシピ アイデア料理 冷たい麺 辛子明太子 めかぶ

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材料(1~2人分)
素麺 1束
めかぶ 2パック
辛子明太子 3cmほどを2つ
作り方
Point!
事前に器を冷蔵庫で冷やしておくと食べるときもより美味しく感じます。 ランチにメインとして頂いても、小鉢にわけて夜ごはんに一品として出しても、どちらでも美味しく頂けます。
  1. お素麺をたっぷりのお湯(分量外)で1~2分ほど茹でます。
    茹であがったらザルにあけて冷水でぬめりをとり、よく水を切ります。
  2. 器にお素麺を入れ、そのうえにめかぶ1パックをのせ、パックについてきたたれをかけます。
    真ん中に辛子明太子をのせ、軽くほぐします。
  3. めんと混ぜながら頂きます。
    めかぶのたれの味だけでは物足りない場合、ポン酢がさっぱりしてお勧めですが、めんつゆなどお好みでどうぞ。
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