【食べるネバだし！】冷やしネバだしそうめん

材料4人分

• そうめん
  300g
• トマト（角切り）
  1個
• オクラ
  3本
• なめこ
  1袋
• 味付きめかぶ
  1カップ
• 納豆
  1パック
• 鰹削り節
  小1袋（1.5g）
• しょうが（すりおろし）
  1片
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  150ml
• A
  水
  150ml

作り方

• 下準備
  オクラは水洗いして塩小さじ1/2（分量外）をまぶして板ずりする。へたとがくを取る。なめこもザルに入れてサッと水洗いする。トマトは洗ってヘタを取り、角切りにする。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、オクラとなめこを下茹でする。ザルにあげて湯を切り、サッと水洗いして水気を切る。

  
• 2

  ボウルに水気を切った1を入れる。トマト（角切り）、味付きめかぶ、納豆、鰹削り節を加えてA 麺つゆ（2倍濃縮）150ml、水150mlを入れる。冷蔵庫で約2時間冷やしておく。

  
• 3

  そうめんは袋の記載通りに茹で流水でしっかり揉み洗いする。氷水につけて麺をしめて水気を切る。

  
• 4

  器にそうめんのつゆを入れる。食べる直前にしょうが（すりおろし）を入れる。そうめんにつけて頂く。

  

ポイント

・そうめんは流水で揉み洗いした後に氷水につけると麺が締まりコシが出ます。

作ってみた！

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