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あんかけ炒飯

15

2014.11.07

分類主食

調理時間: 15分

ID121215

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

中華炒めペーストを使ってお手軽に作りました。あんかけを追加するだけで、炒飯もご馳走に早変わり!

チャーハン チャーハン・ピラフ 子供 シニア あんかけチャーハン しめじ 時短

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材料2人分
A
中華炒めペースト 鶏ガラ味 20g
A
玉ねぎ 1/2個
A
ピーマン 小2個
A
冷ごはん 1合分
A
溶き卵 50g(1個分)
A
塩こしょう 少々
A
糸切唐辛子 お好みで
B
400cc
B
醤油 大匙1
B
大匙1
B
オイスターソース 大匙1
B
水溶き片栗粉 各大匙1
B
しめじ 1/3袋
作り方
Point!
炒飯は中華炒めペーストを使ってますが、普段通りの作り方でもかまいません。 水溶き片栗粉を入れるときは、火をとめて行いましょう。
  1. 玉ねぎはみじん切りにします。
    ピーマンも細かくカットします。
    冷ご飯に溶き卵を混ぜ合わせておきます。
    しめじは、汚れをふき取り、石突をとり、1/2にカットします。
  2. フライパンに中華炒めペースト 鶏ガラ味を入れて火にかけ、玉ねぎとピーマンを中火で炒めます。
  3. 玉ねぎとピーマンがしんなりしてきたら、冷ご飯を入れて強火にし、木べら等で切るようにしながらざっくりと炒め、全体に火が通ってきたらお皿に移します。
  4. 同じフライパンに、水・酒・醤油・オイスターソースを入れて火にかけ、しめじを追加して蓋をして沸騰させます。
  5. 中火~弱火にして3分ほど煮込み、火を止めてから水溶き片栗粉を回しかけます。
  6. 器によそった炒飯の周りに、あんかけを流し入れます。
    お好みにより、糸切り唐辛子をトッピングします。
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