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じゃがいもとひき肉のほこほこ煮

じゃがいもとひき肉のほこほこ煮
  • 投稿日2014/11/23

  • 調理時間30

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アサヒ軽金属のオールパンを使ったお料理です

材料2人分

  • じゃがいも
    中4個
  • 豚ひき肉
    60g
  • すりおろし生しょうが
    小匙1/2
  • 大匙1
  • A
    80cc
  • A
    白だし
    20cc
  • A
    醤油
    大さじ1~1と1/2
  • A
    砂糖
    大匙1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • 小口ねぎ
    適量

作り方

ポイント

お手軽に水+白だしを使いましたが、その分量(100cc)をおだし汁を使っていただいてもOK!

  • じゃがいもは皮をむき、1/2にカットして水にさらします。 水・白だし・醤油・砂糖・みりんを合わせておきます。

  • 1

    フライパンを火にかけ、中火にして豚ひき肉とすりおろし生しょうが、酒を入れて炒めます。

  • 2

    豚ひき肉の色が変わってきたら水気を切ったじゃがいもを入れ、Aを入れひと混ぜしたら蓋をします。

  • 3

    蒸気が出てきたら弱火にし、7分から10分ほど煮込みます。

  • 4

    火を止めたらそのまま10分、余熱調理します。

  • 5

    お皿に盛り付けたら、小口ねぎをトッピングします。

レシピID

121605

「じゃがいも」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History