家庭用電気圧力鍋で作る”牛丼”

50

2015.01.13

分類主食

調理時間: 50分

ID 123295

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ワンダーシェフさんの家庭用電気圧力鍋を使っています。圧力により、時間の調整は必要ですが一般の圧力鍋でも可能です。

    材料3人分(2~3人分)
    牛薄切り肉 400g
    玉ねぎ 2個
    A
    だし汁 400ml
    A
    砂糖 大匙3
    A
    醤油 大さじ4
    A
    大匙2
    A
    みりん 大さじ2
    青ネギ お好みで
    ラー油 お好みで
    作り方
    Point!
    行程3・4で一度味見をしてお好みの煮汁の濃さになるまで煮詰めます。
    唐辛子ではなくラー油を使うことで、辛くなりすぎず、味のアクセントになります。
    1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさにカットします。
      玉ねぎは、1/2にカットしてから薄くスライスします。
    2. 鍋に牛肉・玉ねぎとAの調味料をすべて入れます。
    3. 蓋をしてお好みボタンを押します。(時間は30分でセット)
    4. 終了の合図がなり、圧力表示ピンが降りていることを確認したら蓋をあけ、ひと混ぜします。
    5. 取り消しボタンを押してからガラス蓋に替え、追加熱ボタンを押して10分にセット、煮詰めます。
      出来上がったら、お好みでラー油をまわしかけると、味にアクセントが付きます。
    6. お椀にご飯をよそい、牛肉を煮汁と一緒にいれ、お好みで刻みネギをトッピングします。
    18 24
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