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ふんわり白身魚揚げと豆腐のさっぱりポン酢炒め

10
炒めものの
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2017.03.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID147642

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

出来立てよりも時間がたつ方が味が染みて美味しいからお弁当向き!
もちろん、おつまみや副菜のひとつとして美味しく頂けます。

炒めもの フライパン もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー ポン酢 節約 時短 シニア 日本酒に合うおつまみ 簡単レシピ オリーブオイル お弁当 簡単料理 簡単 子供 白身魚 おつまみ 和食 一正蒲鉾
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材料2人分
白身魚揚げ 4個
絹豆腐(または木綿豆腐) 150g
ポン酢 大匙1
オリーブオイル 大匙1
片栗粉 大匙1~2
作り方
Point!
ポン酢を加えた時、まわりに飛び散りやすいので火傷しないように注意してください。ポン酢の酸味は時間がたつにつれ落ち着きます。 お豆腐は3個パックの小さいサイズ1つを使用しています。
  1. 絹豆腐(または木綿豆腐)はさいの目で9個ほどに切りわけ、片栗粉をまぶしておきます。
    ふんわり白身魚揚げは、縦に2等分にします。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、絹豆腐(または木綿豆腐)を入れて中火で3分ほど焼く。
  3. 絹豆腐(または木綿豆腐)の全面が綺麗なきつね色になったら、ふんわり白身魚揚げを加えて炒める。
  4. ふんわり白身魚揚げがふんわりと膨らんできたらポン酢を回しかけてさっと炒める。
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