副菜
ふんわり白身魚揚げと豆腐のさっぱりポン酢炒め
投稿日2017/03/25
更新日2017/03/25
調理時間10分
出来立てよりも時間がたつ方が味が染みて美味しいからお弁当向き！ もちろん、おつまみや副菜のひとつとして美味しく頂けます。
材料2人分
- 白身魚揚げ４個
- 絹豆腐（または木綿豆腐）150ｇ
- ポン酢大匙1
- オリーブオイル大匙1
- 片栗粉大匙1～2
作り方
ポイント
ポン酢を加えた時、まわりに飛び散りやすいので火傷しないように注意してください。ポン酢の酸味は時間がたつにつれ落ち着きます。 お豆腐は３個パックの小さいサイズ１つを使用しています。
- 準
絹豆腐(または木綿豆腐)はさいの目で9個ほどに切りわけ、片栗粉をまぶしておきます。 ふんわり白身魚揚げは、縦に2等分にします。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、絹豆腐(または木綿豆腐)を入れて中火で3分ほど焼く。
- 2
絹豆腐(または木綿豆腐)の全面が綺麗なきつね色になったら、ふんわり白身魚揚げを加えて炒める。
- 3
ふんわり白身魚揚げがふんわりと膨らんできたらポン酢を回しかけてさっと炒める。
レシピID
147642
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
