黒千石豆のマヨチーズパイ
投稿日2017/05/13
更新日2017/05/13
調理時間45分
マヨネーズの酸味ととろりとしたチーズが嬉しいおかず（食事）系パイ。 冷凍パイシートを使った簡単レシピです。 朝ごはんやブランチに、またちょっと小腹がすいたときに嬉しい小さめサイズ。 黒千石豆は黒豆より小さな小豆のような大きさなので、主張しすぎず、豆が苦手な方でも食べやすいです。
材料4人分（冷凍パイシートは10×18cmのものを使用）
- 黒千石豆（ドライパック）25g
- 冷凍パイシート2枚
- Aウマソース（中濃ソース）大匙1
- Aトマトケチャップ大匙1
- マヨネーズ適量
- ピザ用細切りチーズ適量
- 卵黄卵1個分
作り方
ポイント
黒千石豆はドライパックのものを使用していますが、水煮や他のお好きな豆を使っていただいてもＯＫです。小豆などもお勧めです。 ウマソースとトマトケチャップを合わせてますが、ピザ用ソースがあればそれでもＯＫ。ピザ用チーズは細切りに限りません。
- 準
冷凍パイシートは常温に10～15分おき、指で軽くおして凹む程度まで柔らかくし、めん棒で軽くのばし4等分に切る。
- 1
上にかぶせるパイ生地(4枚分)は軽く追り、包丁またはキッチンバサミで切り込みを入れたら広げておく。(そのままにしておくと生地がくっついてしまうため)
- 2
A ウマソース（中濃ソース）大匙1、トマトケチャップ大匙1を合わせたソースを、下になるパイ生地(4枚分)に薄くぬる。
- 3
黒千石豆を周り1cmほどあけて置く。
- 4
黒千石豆の上にマヨネーズを絞り出し、さらにピザ用細切りチーズを散らす。
- 5
切り込みを入れた生地をかぶせ、フォークの背で押さえながら上下の生地をくっつける。(フォークはそのまま手前に引くようにすると綺麗に生地から離れます)
- 6
パイの中心の部分に刷毛を使って卵黄を薄くぬる。
- 7
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったらクッキングペーパーごと網の上に移動して粗熱をとる。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。