黒千石豆のマヨチーズパイ

冷凍パイシートは常温に10～15分おき、指で軽くおして凹む程度まで柔らかくし、めん棒で軽くのばし4等分に切る。

上にかぶせるパイ生地(4枚分)は軽く追り、包丁またはキッチンバサミで切り込みを入れたら広げておく。(そのままにしておくと生地がくっついてしまうため)

A ウマソース（中濃ソース）大匙1、トマトケチャップ大匙1を合わせたソースを、下になるパイ生地(4枚分)に薄くぬる。

黒千石豆を周り1cmほどあけて置く。

黒千石豆の上にマヨネーズを絞り出し、さらにピザ用細切りチーズを散らす。

切り込みを入れた生地をかぶせ、フォークの背で押さえながら上下の生地をくっつける。(フォークはそのまま手前に引くようにすると綺麗に生地から離れます)

パイの中心の部分に刷毛を使って卵黄を薄くぬる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼きあがったらクッキングペーパーごと網の上に移動して粗熱をとる。