厚切りハムを使ったメインの一品。 しっかり節約もしつつ、食べごたえも十分ある嬉しい一品です。 今回は甜面醤を使い和風味に仕上げていますが、マヨネーズや粒マスタードなど、アレンジによって洋風バージョンにもできます。(その場合は山椒ではなく胡椒などがいいですね) キチントさんのフライパン用ホイルシートを使用して作りました。フライパンの後片付けも楽ちんです。
蓋をするときは、ホイルシートが卵につかないように注意してください。 黄身の固さはお好みでどうぞ。今回は12分加熱しました。 盛り付けはベビーリーフを添えています。
フライパン用ホイルシートの上に厚切りハムをのせる。
甜面醤をそれぞれ小匙1づつぬる。
フライパンにホイルシートごとのせる。(ハムの大きさに合わせて包むようにし、卵が流れないようにする)
卵を割り入れ、水を小匙1かける。
蓋をして弱火で10分から12分ほど加熱する。
卵が好みの固さになったら、A 塩少々、山椒少々を振りかける。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。