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ステーキとブーケサラダの華ちらし

30

2019.11.18

分類主食

調理時間: 30分

ID380170

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ステーキお肉を1枚だけ。ブーケに見立てた野菜と一緒にごはんに散らせば、1枚だけでもとびきり豪華に見えちゃいます♪

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材料(2~3人分)
牛肉(肩ロース・ステーキ用) 500g
A
小さじ1/2
A
黒コショウ 少々
ごはん 1合
B
オリーブオイル 大さじ1
B
うすくち醤油 大さじ1
B
コショウ 少々
水菜 1株
生ハム 6枚
きゅうり 1/2本
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 少々
しょうゆ 少々
マヨネーズ 適宜
作り方
Point!
お好みで、オリーブ・ケッパー・アンチョビなどを散らしても。ごはんを酢飯で作っても美味しくいただけます。
  1. 牛肉(肩ロース・ステーキ用)にA

    塩 小さじ1/2、黒コショウ 少々

    をふります。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で片面2分ずつ、両面をこんがり焼きます。
  2. 仕上げにしょうゆ少々をからめ、味を引き締めます。
    まな板に取り出し、粗熱をとってから1.5cmのダイスカットにします。
  3. きゅうりはピーラーでひらひらにします。
    生ハム・きゅうりをそれぞれクルクル巻き、半分にカットして花を作ります。
  4. ごはんにB

    オリーブオイル 大さじ1、うすくち醤油 大さじ1、コショウ 少々

    を混ぜます。
  5. 器にごはんを広げ、3cm幅にカットした水菜を敷き詰めて塩コショウ少々をふります。
  6. ダイスカットしたステーキを散らします。
  7. 間をうめるように、きゅうりと生ハムの花を飾ります。
    お好みでマヨネーズを散らしても。
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