Name: ステーキとブーケサラダの華ちらし
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: ちらし寿司
Ingredients: 牛肉（肩ロース・ステーキ用） 500g; 塩 小さじ1/2; 黒コショウ 少々; ごはん 1合; オリーブオイル 大さじ1; うすくち醤油 大さじ1; コショウ 少々; 水菜 1株; 生ハム 6枚; きゅうり 1/2本; オリーブオイル 小さじ1; 塩コショウ 少々; しょうゆ 少々; マヨネーズ 適宜

2019.11.18

分類主食

調理時間： 30分

ID 380170

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ステーキお肉を1枚だけ。ブーケに見立てた野菜と一緒にごはんに散らせば、1枚だけでもとびきり豪華に見えちゃいます♪

材料(2～3人分)

	牛肉（肩ロース・ステーキ用）	500g
A	塩	小さじ1/2
A	黒コショウ	少々
	ごはん	1合
B	オリーブオイル	大さじ1
B	うすくち醤油	大さじ1
B	コショウ	少々
	水菜	1株
	生ハム	6枚
	きゅうり	1/2本
	オリーブオイル	小さじ1
	塩コショウ	少々
	しょうゆ	少々
	マヨネーズ	適宜

作り方

Point!

お好みで、オリーブ・ケッパー・アンチョビなどを散らしても。ごはんを酢飯で作っても美味しくいただけます。

牛肉（肩ロース・ステーキ用）にA
塩小さじ1/2、黒コショウ少々
をふります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で片面2分ずつ、両面をこんがり焼きます。
仕上げにしょうゆ少々をからめ、味を引き締めます。
まな板に取り出し、粗熱をとってから1.5cmのダイスカットにします。
きゅうりはピーラーでひらひらにします。
生ハム・きゅうりをそれぞれクルクル巻き、半分にカットして花を作ります。
ごはんにB
オリーブオイル大さじ1、うすくち醤油大さじ1、コショウ少々
を混ぜます。
器にごはんを広げ、3cm幅にカットした水菜を敷き詰めて塩コショウ少々をふります。
ダイスカットしたステーキを散らします。
間をうめるように、きゅうりと生ハムの花を飾ります。
お好みでマヨネーズを散らしても。

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