ステーキとブーケサラダの華ちらし

牛肉（肩ロース・ステーキ用）にA 塩小さじ1/2、黒コショウ少々をふります。 フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で片面2分ずつ、両面をこんがり焼きます。

仕上げにしょうゆ少々をからめ、味を引き締めます。 まな板に取り出し、粗熱をとってから1.5cmのダイスカットにします。

きゅうりはピーラーでひらひらにします。 生ハム・きゅうりをそれぞれクルクル巻き、半分にカットして花を作ります。

ごはんにB オリーブオイル大さじ1、うすくち醤油大さじ1、コショウ少々を混ぜます。

器にごはんを広げ、3cm幅にカットした水菜を敷き詰めて塩コショウ少々をふります。

ダイスカットしたステーキを散らします。

間をうめるように、きゅうりと生ハムの花を飾ります。 お好みでマヨネーズを散らしても。