ステーキとブーケサラダの華ちらし

30

2019.11.18

分類主食

調理時間: 30分

ID 380170

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ステーキお肉を1枚だけ。ブーケに見立てた野菜と一緒にごはんに散らせば、1枚だけでもとびきり豪華に見えちゃいます♪

    材料(2~3人分)
    牛肉(肩ロース・ステーキ用) 500g
    A
    小さじ1/2
    A
    黒コショウ 少々
    ごはん 1合
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    うすくち醤油 大さじ1
    B
    コショウ 少々
    水菜 1株
    生ハム 6枚
    きゅうり 1/2本
    オリーブオイル 小さじ1
    塩コショウ 少々
    しょうゆ 少々
    マヨネーズ 適宜
    作り方
    Point!
    お好みで、オリーブ・ケッパー・アンチョビなどを散らしても。ごはんを酢飯で作っても美味しくいただけます。
    1. 牛肉(肩ロース・ステーキ用)にA

      塩 小さじ1/2、黒コショウ 少々

      をふります。
      フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で片面2分ずつ、両面をこんがり焼きます。
    2. 仕上げにしょうゆ少々をからめ、味を引き締めます。
      まな板に取り出し、粗熱をとってから1.5cmのダイスカットにします。
    3. きゅうりはピーラーでひらひらにします。
      生ハム・きゅうりをそれぞれクルクル巻き、半分にカットして花を作ります。
    4. ごはんにB

      オリーブオイル 大さじ1、うすくち醤油 大さじ1、コショウ 少々

      を混ぜます。
    5. 器にごはんを広げ、3cm幅にカットした水菜を敷き詰めて塩コショウ少々をふります。
    6. ダイスカットしたステーキを散らします。
    7. 間をうめるように、きゅうりと生ハムの花を飾ります。
      お好みでマヨネーズを散らしても。
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