【大人ハロウィン！】かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼き
投稿日2020/10/22
更新日2020/10/22
調理時間15分
ハロウィンにちょっとおしゃれなワンプレートはいかがですか？（4枚目） こちらのお肉料理はイタリアのお料理を参照にカボチャの甘味を生かして作りました。 牛すき焼き肉１枚で１人前だからちょっと良いお肉をアクセントにかさましできちゃいます♪ 大人ハロウィンディナーにおすすめです！
材料2人分
- すき焼き用牛薄切り肉（45ｇ程度）2枚
- かぼちゃ 薄切り（0.5cm程度）８枚
- 生ハム２枚
- カマンベールチーズ2/6
- オリーブオイル小さじ１
- バター5ｇ
- 小麦粉大さじ1/2
- 蒸し焼き用の水大さじ１
- アスパラ２本
- A粒マスタード大さじ１
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ１
- A赤ワイン又は酒大さじ１
- A水大さじ１
作り方
ポイント
カマンベールチーズはちぎって巻くと満遍なく広がります。 お肉に小麦粉を塗す時に茶こしでまぶすと綺麗に粉がつきます。 巻き終わりを手で潰すことでしっかり中まで焼けます。 最初に弱火でお肉を蒸し焼きにしてから周りに焼き目をつけることで生焼け防止になります。
- 1
かぼちゃ 薄切り（0.5cm程度）は皮を取りバターを乗せて電子レンジ（600ｗ）で１分加熱して冷ましておく。
- 2
すき焼き用牛薄切り肉（45ｇ程度）を広げ生ハムを乗せてから①のカボチャ、カマンベールチーズを乗せて巻く。巻いたら周りに小麦粉を振って手で抑えて平にする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ②を並べる。 火をつけて温まったら中弱火に落とし蒸し焼き用の水を入れて蓋をして３分加熱。
- 4
３分後に蓋を開けてアスパラを取り出し 中火で肉の裏面にも焼き目をつけてから取り出す。
- 5
火を消したフライパンにソースの材料A 粒マスタード大さじ１、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ１、赤ワイン又は酒大さじ１、水大さじ１を入れて よく混ぜ合わせから弱火でトロッとするまで煮詰めて肉にかける。
- 6
下記のレシピを組み合わせると「ハロウィンコース」になります↓ ■かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼きhttps://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400382 【レンジだけ！丼調理！】卵のカルボナーラ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400432 ■カボチャのスープ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400384 ■カボチャのキャラメリゼ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400430
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すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪