【大人ハロウィン!】かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼き

15

2020.10.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 400382

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ハロウィンにちょっとおしゃれなワンプレートはいかがですか?(4枚目)
こちらのお肉料理はイタリアのお料理を参照にカボチャの甘味を生かして作りました。
牛すき焼き肉1枚で1人前だからちょっと良いお肉をアクセントにかさましできちゃいます♪
大人ハロウィンディナーにおすすめです!

ステーキ 牛肉 ハム アスパラガス ハロウィン 赤ワイン 小麦粉 大人 かぼちゃ マスタード バター はちみつ

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材料2人分
すき焼き用牛薄切り肉(45g程度) 2枚
かぼちゃ 薄切り(0.5cm程度) 8枚
生ハム 2枚
カマンベールチーズ 2/6
オリーブオイル 小さじ1
バター 5g
小麦粉 大さじ1/2
蒸し焼き用の水 大さじ1
アスパラ 2本
A
粒マスタード 大さじ1
A
はちみつ 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1
A
赤ワイン又は酒 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
カマンベールチーズはちぎって巻くと満遍なく広がります。
お肉に小麦粉を塗す時に茶こしでまぶすと綺麗に粉がつきます。
巻き終わりを手で潰すことでしっかり中まで焼けます。
最初に弱火でお肉を蒸し焼きにしてから周りに焼き目をつけることで生焼け防止になります。
  1. かぼちゃ 薄切り(0.5cm程度)は皮を取りバターを乗せて電子レンジ(600w)で1分加熱して冷ましておく。
  2. すき焼き用牛薄切り肉(45g程度)を広げ生ハムを乗せてから①のカボチャ、カマンベールチーズを乗せて巻く。巻いたら周りに小麦粉を振って手で抑えて平にする。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ②を並べる。
    火をつけて温まったら中弱火に落とし蒸し焼き用の水を入れて蓋をして3分加熱。
  4. 3分後に蓋を開けてアスパラを取り出し
    中火で肉の裏面にも焼き目をつけてから取り出す。
  5. 火を消したフライパンにソースの材料A

    粒マスタード 大さじ1、はちみつ 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、赤ワイン又は酒 大さじ1、水 大さじ1

    を入れて
    よく混ぜ合わせから弱火でトロッとするまで煮詰めて肉にかける。
  6. 下記のレシピを組み合わせると「ハロウィンコース」になります↓
    ■かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼きoceans-nadia.com/user/30343/recipe/400382
    【レンジだけ!丼調理!】卵のカルボナーラ
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    ■カボチャのスープ
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    ■カボチャのキャラメリゼ
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