【大人ハロウィン！】かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼き

• 15分

材料2人分

• すき焼き用牛薄切り肉（45ｇ程度）
  2枚
• かぼちゃ　薄切り（0.5cm程度）
  ８枚
• 生ハム
  ２枚
• カマンベールチーズ
  2/6
• オリーブオイル
  小さじ１
• バター
  5ｇ
• 小麦粉
  大さじ1/2
• 蒸し焼き用の水
  大さじ１
• アスパラ
  ２本
• A
  粒マスタード
  大さじ１
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  赤ワイン又は酒
  大さじ１
• A
  水
  大さじ１

作り方

• 1

  かぼちゃ　薄切り（0.5cm程度）は皮を取りバターを乗せて電子レンジ（600ｗ）で１分加熱して冷ましておく。

  
• 2

  すき焼き用牛薄切り肉（45ｇ程度）を広げ生ハムを乗せてから①のカボチャ、カマンベールチーズを乗せて巻く。巻いたら周りに小麦粉を振って手で抑えて平にする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ②を並べる。 火をつけて温まったら中弱火に落とし蒸し焼き用の水を入れて蓋をして３分加熱。

  
• 4

  ３分後に蓋を開けてアスパラを取り出し 中火で肉の裏面にも焼き目をつけてから取り出す。

  
• 5

  火を消したフライパンにソースの材料A 粒マスタード大さじ１、はちみつ大さじ1/2、しょうゆ小さじ１、赤ワイン又は酒大さじ１、水大さじ１を入れて よく混ぜ合わせから弱火でトロッとするまで煮詰めて肉にかける。

  
• 6

  下記のレシピを組み合わせると「ハロウィンコース」になります↓ ■かぼちゃと牛薄切り肉の包み焼きhttps://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400382 【レンジだけ！丼調理！】卵のカルボナーラ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400432 ■カボチャのスープ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400384 ■カボチャのキャラメリゼ https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/400430

  

ポイント

カマンベールチーズはちぎって巻くと満遍なく広がります。 お肉に小麦粉を塗す時に茶こしでまぶすと綺麗に粉がつきます。 巻き終わりを手で潰すことでしっかり中まで焼けます。 最初に弱火でお肉を蒸し焼きにしてから周りに焼き目をつけることで生焼け防止になります。

作ってみた！

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