蓮根って、揚げるとめちゃくちゃ美味しい。 結構ボリュームがあるし、一度食べたら病みつき確定。 白ワインか泡で合わせてみてください♡
蓮根は縦に切ることで、食感を楽しめます。
蓮根は皮をむいて1.5㎝角の棒状に切り、酢水に5分ほどさらして水気を切る。
1を袋に入れてA めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、にんにく小さじ1、生姜小さじ1を揉み込み、10分ほど置く。汁気を切って片栗粉をまぶす。
フライパンに油を引き、2の両面がカラッとするまで揚げ焼きにする。
油を切り、お好みで塩をかける。
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にっちー
ワイナリーで働く料理インスタグラマー
- つい、お酒が進む一皿 - ▸日々の晩酌、おもてなしにどうぞ。 ▸ワイン好きは全員集合♡ -------------------------------- 長野県内のワイナリーで働く私が作る 野菜メインのおつまみレシピをお届けします。 「ワインのある日常を」 私はワインに出会ったことで、 いつもの食事がより美味しい、相手との会話がより楽しい… 日々の生活に、幸せをより感じるようになりました。 みなさんの日常にも彩りを届けたいと思い、 旬な野菜を使った簡単で美味しいレシピを発信しています。 野菜を中心としたおつまみとワインで、 身体を労わりながら癒やされますように。