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    【エビとキノコのバター醤油焼きそば】食感抜群、香ばし病みつき

    • 投稿日2024/09/14

    • 更新日2024/09/14

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    エビのぷりぷり食感と、エリンギのコリコリ食感に加えて、水を加えず炒めた焼きそば麺も抜群!程よい歯応えと、もっちり食感が引き立つ香ばし麺♪ 醤油とバターで味付けし、やみつき必至のアレンジ焼きそばです! ぱぱっとできるので、ランチはもちろん、お酒にもよく合います♪

    材料2人分

    • 焼きそば麺
      2袋
    • むきエビ
      8〜10尾(100g)
    • エリンギ
      2本
    • サラダ油
      大さじ1
    • 有塩バター
      10g
    • 青ネギ
      1本
    • 少々
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・具材にも麺にも、程よく焼き色をつけると、香ばしく仕上がり、旨みも引き立ちます。 ・仕上げの粗挽き黒胡椒は、お好みでかけてください。

    • ・焼きそば麺は袋の端を少し破り、レンジ(500W)で1分半温めておく。 ・青ネギを小口切りにする。 ・むきエビは、冷凍品の場合は解凍して、表面の水気をキッチンペーパーで除く。

    • 1

      エリンギ を縦横半分に切り、5mmほどの厚さに切る。

      【エビとキノコのバター醤油焼きそば】食感抜群、香ばし病みつきの工程1
    • 2

      中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、むきエビと1を炒める。焼き色がついたらフライパンの一部に寄せて、空いたところに焼きそば麺を入れて、ほぐしながら焼いていく。

      【エビとキノコのバター醤油焼きそば】食感抜群、香ばし病みつきの工程2
    • 3

      焼きそばに焼き色が付いてきたら、さっと混ぜ、鍋肌に有塩バターを入れA 和風顆粒だし小さじ1、醤油小さじ2を回しかける。素早く炒め合わせ塩で味を整える。器に盛り付け、青ネギを散らして粗挽き黒胡椒をふる。

      【エビとキノコのバター醤油焼きそば】食感抜群、香ばし病みつきの工程3
    レシピID

    489847

    質問

    作ってみた!

    • 1078589の作ってみた!投稿(【エビとキノコのバター醤油焼きそば】食感抜群、香ばし病みつき)
      1078589
      1078589

      2024/09/15 18:58

      バター醤油風味でで美味しかったです!

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    ゆうき

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    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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