【ほうれん草とキノコのわさび和え】ピリッと爽やかクセになる♪

• 5分

材料2人分

• ほうれん草
  3株（80g）
• しめじ
  1/2株
• 塩
  小さじ1/2
• A
  わさび（チューブ）
  小さじ1
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  しめじは石付きを切り落とし、小房に分ける。

• 1

  ほうれん草は、根があれば切り落とし、根本1cmほどに十字に切り込みを入れる。

  
• 2

  鍋に500ccの湯を沸かし、しめじを入れて1分ほど茹でたら、あみですくい取りザルに入れて冷ます。

  
• 3

  同じ鍋に塩を入れ、ほうれん草の根本を入れ30秒茹でたら、葉の部分も沈めて、さらに20〜30秒茹でて、冷水に取る。冷めたら、しっかり絞って2cm幅に切る。

  
• 4

  ボウルにA わさび（チューブ）小さじ1、4倍濃縮めんつゆ小さじ2を混ぜ合わせて2と3を入れて和える。

  

ポイント

わさびは、表記の分量を目安に、お好みで調整してください。

作ってみた！

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