【メキシカン唐揚げ】お酒もお箸も止まらない♪

• 10分漬ける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1(チューブ)
• B
  パプリカパウダー
  適量
• B
  乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉の表面の水分をキッチンペーパーで除き、全体にフォークで刺したら、棒状に切る。保存袋に入れてA 酒大さじ1、香りソルト　メキシカンミックス小さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1を加えて、袋の上からよく揉み込む。袋を閉め、冷蔵庫に20分ほど置く。

  
• 2

  1を取り出してボウルに移し、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  170℃に熱した油に2を入れる。途中返しながら4〜5分ほど揚げていき、表面がきつね色になったらか取り出して油をきり、B パプリカパウダー適量、乾燥パセリ適量をかける。

  

ポイント

仕上げにパプリカパウダーと乾燥パセリをふりかければ、風味も増して彩りも鮮やかに♪お好みでぜひ。

作ってみた！

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