【ごぼうのゴマポン】やみつき間違いなし♪晩酌にもお弁当にも◎

材料2人分

• ごぼう
  1本(正味120g)
• 小ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ4
• 片栗粉
  小さじ2
• 白すりごま・ポン酢しょうゆ
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  小ネギを小口切りにする。

• 1

  ごぼうは4cm長さに切り、さらに縦4等分にする。さっと水にさらしてアクを抜き、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。

  
• 2

  ごぼうをボウルに入れ、片栗粉を加え、ボウルを回して全体に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中弱火で熱し、ごぼうを重ならないように並べる。途中で返しながら、両面がこんがりきつね色になるまで3〜4分ほど揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

  
• 4

  3を器に盛り、白すりごま・ポン酢しょうゆを回しかけ、小ネギを散らす。

  

ポイント

・お好みで一味唐辛子や七味をプラスすると、ピリッとしたアクセントが加わってお酒がすすみます。 ・水分が残っていると油はねの原因になるので、ごぼうはキッチンペーパーでしっかり水気を拭くのがポイントです。

作ってみた！

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