タケノコのイタリアンソテー。

材料（1人分）

• タケノコ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• ニンニク
  一片
• 鷹の爪
  1本
• 白ワイン
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  下処理したタケノコ、ニンニクを薄切りにする。鷹の爪は小口切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを出し、鷹の爪・タケノコを加え炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

• 3

  両面に焼き色が軽くついてきたら、鍋肌にしょうゆを回し入れタケノコに絡ませ、塩・こしょうで軽く味をお整え青みを添える。

ポイント

春が旬の食材は排泄する効果の高いものが多く、たけのこも塩分を排出する働きのあるカリウムや、食物繊維も豊富に含んでいます。

作ってみた！

質問