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タケノコのイタリアンソテー。

  • 2014.03.14

  • 109626
    タケノコのイタリアンソテー。
    タケノコのイタリアンソテー。

    コメント

    生のタケノコを購入されたらぜひ試して頂きたい。シンプルだけれど美味しい、大好きなタケノコの食べ方です。

    材料(1人分)

    100g
    大さじ1
    一片
    1本
    大さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    下処理したタケノコ、ニンニクを薄切りにする。鷹の爪は小口切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを出し、鷹の爪・タケノコを加え炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

    3

    両面に焼き色が軽くついてきたら、鍋肌にしょうゆを回し入れタケノコに絡ませ、塩・こしょうで軽く味をお整え青みを添える。

    ポイント

    春が旬の食材は排泄する効果の高いものが多く、たけのこも塩分を排出する働きのあるカリウムや、食物繊維も豊富に含んでいます。

    このレシピのキーワード
    たけのこ

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