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タケノコのイタリアンソテー。

10

2014.03.14

分類

調理時間: 10分

ID109626

川島令美

生のタケノコを購入されたらぜひ試して頂きたい。シンプルだけれど美味しい、大好きなタケノコの食べ方です。

たけのこ

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材料(1人分)
タケノコ 100g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 一片
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
春が旬の食材は排泄する効果の高いものが多く、たけのこも塩分を排出する働きのあるカリウムや、食物繊維も豊富に含んでいます。
  1. 下処理したタケノコ、ニンニクを薄切りにする。鷹の爪は小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを出し、鷹の爪・タケノコを加え炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
  3. 両面に焼き色が軽くついてきたら、鍋肌にしょうゆを回し入れタケノコに絡ませ、塩・こしょうで軽く味をお整え青みを添える。
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