赤からし菜とイカのオイルパスタ。
投稿日2013/12/07
更新日2013/12/07
調理時間15分
ピリリッ辛みがくせになる赤からし菜とイカを合わせて、シンプルオイルパスタで素材の持ち味を楽しめる美味しさです。
材料（2人分）
- パスタ(乾麺)160g
- 玉葱1/2個
- 赤からし菜1袋
- いか1パイ
- ミニトマト10個
- オリーブオイル大さじ4
- にんにく1片
- 塩・こしょう少々
- 白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
ピリリっとした辛みがクセになる美味しさの赤からし菜は、寒くなると赤くなることから、赤からし菜と言うそう。生食できるお野菜なので、葉はしんなりしすぎないよう、最後にさっとひと混ぜするくらいで。
- 1
たっぷりの湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、パスタをパスタ袋の指定時間で茹でる。
- 2
ニンニクとタマネギをすりおろし、おろせなかった分は薄切りにする。トマトは半分に、イカは輪切りに、赤からし菜は4cm幅くらいの食べやすい長さに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを馴染ませ、タマネギも一緒に炒める。 イカも加え炒め、白ワインも加えアルコールを飛ばす。
- 4
茹で上がったパスタと赤からし菜の茎部分、トマトを加え炒めあわせ、塩・こしょうで味を整える。 赤からし菜の葉部分も加え軽くひと混ぜし、器に盛りつける。
レシピID
109684
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。