わさびが香る【鶏むね肉と長ネギのわさびクリームスパゲッティ】
投稿日2024/10/24
更新日2024/10/24
調理時間15分
＼鶏むね肉と長ネギのわさびクリームスパゲッティ／ わさびの香りがフワッと漂う和風スパゲッティです。 わさびと白だしに生クリームが 驚くほどよく合います♪ お財布にもやさしく、簡単にできるので ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 鶏むね肉100～150g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 長ネギ1本
- しいたけ1～2個
- B練りわさび5～6センチ(チューブタイプ)
- B生クリーム50ml
- B白だし小さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- オリーブオイル大さじ1
- 黒粒こしょう適量
作り方
ポイント
■チューブタイプのわさびは、製品によって辛みの度合いが違うので、お好みで調整してください。 スパゲッティと和える前にダマがなくなるまで混ぜておくと和えやすいです。 ■塩の量はお好みで調整してくださいね。
- 準
・鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2につけて10分置く。 ・長ネギは厚さ1㎝の斜め切りにする。 ・しいたけは5㎜幅の薄切りにする。
- 1
ボウルにB 練りわさび5～6センチ、生クリーム50ml、白だし小さじ1/2を入れ、ダマがなくなるまで混ぜておく。
- 2
スパゲッティは、商品に表示されている通りに茹でる。
- 3
（スパゲッティを茹でている間に） フライパンにオリーブオイルを入れ、水気を拭き取った鶏肉を入れて炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら、長ネギ・しいたけを入れて軽く炒める。
- 5
茹で上がったスパゲッティ・B 練りわさび5～6センチ、生クリーム50ml、白だし小さじ1/2・塩を加えて炒めながら混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り、黒粒こしょうを振りかけたら完成♪
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質問
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やまだまゆみ
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できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴31年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理・郷土料理・行事食を考案・研究中。 ・料理家(@chikurin_tei) ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・和漢薬膳師 ▶インスタグラム開設しました(@mayu_o_recipe) よろしければこちらもよろしくお願いいたします。
