主菜

手が汚れない！爆速ハンバーグが時短で美味しい

Name: 手が汚れない！爆速ハンバーグが時短で美味しい
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 300g; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ4; サラダ油 小さじ1/2; 酒 大さじ4

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20分

エネルギー445kcal
炭水化物15.8g
脂質30.2g
たんぱく質24.8g
糖質14.3g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ハンバーグといえば、こねるときに手がベトベトになるのが少しストレスかも。そこで、今回は手を汚さずにパパッと作れる方法をご紹介します。忙しい日にも作りやすい便利な調理法を、ぜひチェックしてくださいね。

材料2人分

A
合いびき肉
300g
A
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
A
卵
1個
A
パン粉
大さじ4
サラダ油
小さじ1/2
酒
大さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ポリ袋にA 合いびき肉300g、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、卵1個、パン粉大さじ4を入れて、袋の上からしっかりもみ、均一になるまでコネる。
2
サラダ油を温めたフライパンに1を入れ、フライ返しで押しながら大きい楕円に成形する。中火にかけて3分ほど焼く。
3
焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。酒をまわしかけ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにすれば完成。

ポイント

フライ返しでしっかりと圧迫することで、上下を返すときに型崩れしにくくなります。火の通りを確認するときは、竹串等を指してみて透き通った肉汁が出ればOKです。加熱が足りない場合は、再度フタをして様子を見ながら加熱してくださいね。肉汁の残ったフライパンにケチャップと中濃ソース（各大さじ2）を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせればハンバーグソースを用意することもできます。