辛くない麻婆豆腐（わが家の薬膳）

普段食べなれた食材で作る薬膳メニュー。 効果は「潤いを補う」です。 余りがちな、ネギの青い部分を消費するメニューでもあります。 ※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。 ＜解説＞ 豚肉は「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。 カシューナッツは「血を補う」効果がある『補血類』に分類されます。 体の60％は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。 立法：滋陰潤燥