主菜
肉豆富
40分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー427kcal
- 炭水化物18.9g
- 脂質28.6g
- たんぱく質23.8g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
普通の食材×鍋1つでつくる「わが家の薬膳」。 期待する効果は、全ての基「潤い」を補う！です。 ※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。 ＜解説＞ 豚肉＝潤いを補う滋陰類 厚揚・豆富・白滝＝体の熱をとる清熱類 潤いを補うには、体の熱をとる食材と一緒にするのがセオリーです。 立法：滋陰潤燥
作り方
下準備
豆富の水を切り、6等分する。 厚揚を6等分する。 白滝を水で洗い、食べやすい大きさに切る。- 1
鍋に油を入れて中火にかけ、豚コマ肉を入れて両面焼く。
- 2
水を入れて、沸騰させ灰汁をとる。
- 3
厚揚、豆富、白滝を入れたら砂糖を入れて3分程度煮込む。
- 4
しょうゆを入れて、更に15分ぐらい煮込む。 一度冷ますと、味が染みて更においしくなります。
ポイント
豚肉と油揚げから出る油で満足感ある味に仕上がります。 一味などの香辛料も合うのですが、香辛料は体を熱する効果があり食材の効果を打ち消してしまう場合があるので、入れる場合は、ほどほどに。
レシピID：511718
更新日：2025/10/06
投稿日：2025/10/04
作ってみた！
ひろりぃ2025/10/07 14:58
残っていた豆腐と厚揚げを一気に消費！😁 白滝無かったから春雨使ったら… 汁を吸われまくってしまったけど😅 それでも美味しかったぁ😋 もう一品作ったおかずと合わせて あっさり和定食のランチにしました👍 やまだ。さん、簡単美味しいレシピをありがとうございます🙇 ごちそうさまでした〜🙏
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- Artist
やまだ。
健康維持の料理研究家
