副菜

コンテの伊達巻

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘さ控えめのおつまみ伊達巻。ワインにも合います。

材料4人分（18×13×3.5cmの卵焼き用フライパン1枚分）

下準備
コンテチーズはすりおろしておく。
1
ミキサー、又はフードプロセッサーに、卵、はんぺんA きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1、コンテチーズ20gを入れてなめらかにする。
2
フライパンにサラダオイルをひき、火にかける。フライパンが十分に温まったら、①を流し込む。アルミをかぶせ、弱火で15～17分焼く。
3
フライ返しで生地を平皿にスライドして移し、面を返してフライパンに戻し入れる。弱火で2～3分焼く。皿に移し粗熱を取る。
4
焼き色がしっかりついた方を上にして、ラップを張った鬼すだれの上にのせる。巻きやすくするため、横に浅い切り込みを3本ほど入れる。手前から巻き込む。巻き終わったら紐でしばって、そのまましっかり冷ます。切り分けて器に盛り付ける。