チーズたっぷりのポテトグラタン ホタテのソテー添え
投稿日2014/11/20
更新日2014/11/20
調理時間60分(焼き時間含む)
少しつぶつぶ感を残したマッシュポテトの真ん中にたっぷりのチーズを挟み焼いたポテトグラタンにバターと白ワインでソテーしたホタテをのせました。チーズの芳醇な香りのポテトとホタテの相性がばっちりです。
材料（４人）
- ジャガイモ360g
- コンテチーズ50g
- バター20g
- 牛乳大さじ3
- 塩・コショウ少々
- ホタテ80g
- バター小さじ2
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
チーズをグラタンの上にのせるのでなくマッシュポテトの間に挟むことでコクのある芳醇なチーズの香りのするポテトになります。チーズが溶けて中がとろっとしているのもおいしさのポイントです
- 準
オーブンは１８０度に温めておく じゃがいもは皮付きのまま茹で 熱いうちに皮をむき潰してバターを加え牛乳を 少しずつ加え滑らかにして マッシュポテトを作る
- 1
耐熱皿にマッシュポテトの半量をのせ 切ったコンテチーズをまんべんなくちらし 残りのポテトで覆い バター少々をのせ（分量外）１８０°のオーブンで焼く
- 2
フライパンにバターを溶かしホタテを入れ両面こんがりと焼き 塩・コショウして 白ワインを注ぐ
- 3
ポテトの表面がこんがりしてきたら 一旦オーブンから出し ソテーしたホタテとソースをのせ再びオーブンへ入れ５～１０分ぐらい焼く
- 4
焼きあがったらパセリをふる
レシピID
121513
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