チーズたっぷりのポテトグラタン ホタテのソテー添え

60

2014.11.20

分類

調理時間: 1時間 0分(焼き時間含む)

ID121513

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

少しつぶつぶ感を残したマッシュポテトの真ん中にたっぷりのチーズを挟み焼いたポテトグラタンにバターと白ワインでソテーしたホタテをのせました。チーズの芳醇な香りのポテトとホタテの相性がばっちりです。

アイデア料理 ほたて じゃがいも バター チーズ おもてなし 記念日

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材料(4人)
ジャガイモ 360g
コンテチーズ 50g
バター 20g
牛乳 大さじ3
塩・コショウ 少々
ホタテ 80g
バター 小さじ2
白ワイン 大さじ2
作り方
Point!
チーズをグラタンの上にのせるのでなくマッシュポテトの間に挟むことでコクのある芳醇なチーズの香りのするポテトになります。チーズが溶けて中がとろっとしているのもおいしさのポイントです
  1. オーブンは180度に温めておく

    じゃがいもは皮付きのまま茹で 熱いうちに皮をむき潰してバターを加え牛乳を

    少しずつ加え滑らかにして マッシュポテトを作る
  2. 耐熱皿にマッシュポテトの半量をのせ 切ったコンテチーズをまんべんなくちらし

    残りのポテトで覆い バター少々をのせ(分量外)180°のオーブンで焼く




      
  3. フライパンにバターを溶かしホタテを入れ両面こんがりと焼き 塩・コショウして

    白ワインを注ぐ
  4. ポテトの表面がこんがりしてきたら 一旦オーブンから出し

    ソテーしたホタテとソースをのせ再びオーブンへ入れ5~10分ぐらい焼く
  5. 焼きあがったらパセリをふる
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