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余った栗きんとんでプチケーキ

45

2016.01.08

分類デザート

調理時間: 45分

ID134324

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

栗きんとんが(主に餡の)部分が余ってしまったのでシフォン生地ベースでプチケーキに。
ふんわりしっとり生地はそのまま頂いても美味しいですが生クリームとイチゴ 金箔で飾り付けました

スポンジケーキ 栗きんとん おもてなし お正月 デザート 小麦粉 アイデア料理
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材料8人分(4~8個分)
栗きんとんの餡 150g
3個
サラダ油 大さじ2
小麦粉 60g
シナモン 少々
バニラエッセンス 3滴
生クリーム 適量
イチゴ 8個
作り方
Point!
きんとんが甘かったので砂糖は加えませんでしたが ほんのり甘さ抑え目の美味しいケーキになりました
  1. 生クリームは泡立てておく

    オーブンは180土に温めておく
  2. 栗きんとんの餡に卵黄を1個ずつ加えてよく混ぜる
  3. サラダ油とふるった小麦粉を加え良く混ぜシナモンとバニラエッセンスを入れる
  4. メレンゲ状に泡立てた卵白を加えさっくりと混ぜ 180℃のオーブンで約30分焼く
  5. 粗熱がとれたら8等分に切り ホイップクリームをのせ いちごと金箔を飾る
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