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    主食

    イタリア風チキンカツ コトレッタ・ディ・ポッロ

    • 投稿日2016/01/12

    • 更新日2016/01/12

    • 調理時間20

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    鶏ムネ肉を薄く切り パルミジャーノを加えたサラサラっとしたイタリアンパン粉にまぶして多めのオイルで揚げ焼きしたコトレッタ・ディ・ポッロ イタリア風チキンカツです。チーズのコクでさくっとしっとりです

    材料3人分

    • 鶏ムネ肉
      3枚(300g)
    • 塩・コショウ
      少々
    • パン粉
      大さじ4
    • パルミジャーノ
      大さじ2
    • 1個
    • 揚げオイル
      適量
    • A
      トマト
      2個
    • A
      少々
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    サラサラっとしたイタリアンパン粉を使っています イタリアンパン粉は硬くなったバケットをおろすかミキサーで細かくすると近いものになります。 胸肉を5mmぐらいの厚さにするのがポイントです。 肉が薄いので小麦粉はつけずさくっと仕上げます

    • 鶏ムネ肉を観音開きにして 肉たたきで叩いて均等に薄くして  しっかり塩・コショウする

      工程写真
    • 1

      パン粉とチーズを混ぜ合わせる

      工程写真
    • 2

      肉に溶いた卵を付け②のパン粉をまぶす

      工程写真
    • 3

      フライパンに多めのオイルを入れ肉の両面をカリッとするまで揚げ焼きにする

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け Aを混ぜ合わせたものと ベビーリーフをそえる

    レシピID

    134379

    質問

    作ってみた!

    • 496134
      496134

      2022/05/16 19:26

      ありがとう😊ございます
    • 496134
      496134

      2022/05/15 21:17

      イタリアンパン粉が無ければキメの細かいパン粉では、いけませんか?
    • 496134
      496134

      2022/05/13 23:17

      トマトは小さめでもいいですか? 2人前を作りたいのですが

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