プルンプルンのいちごプリン

20

2016.03.12

分類デザート

調理時間: 20分(固める時間除く)

ID 136651

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いちごをピュレ状にして牛乳と生クリームであわせたいちごプリン。ドーム型で型抜きしてデコレーションしてみました。ホワイトチョコをちょこっと加えてコクのあるお味に仕上げています。

    材料4人分
    いちご 250g
    牛乳 150㏄
    生クリーム 100㏄
    ゼラチン 6g
    グラニュー糖 大さじ3~
    ホワイトチョコレート 20g
    飾り用いちご・生クリーム・ミントの葉 適量
    作り方
    Point!
    砂糖はいちごの甘さを見て調整してください
    固める前に漉すとなめらかな食感に仕上がります
    1. いちごは砂糖をふりしばらくおき(10分ぐらい) ラップをしてレンジに

      2分かけ ハンドミキサーでピュレ状にする
    2. 牛乳を火にかけ ふやかしたゼラチン 砕いたチョコを加えて溶かす
    3. 1の粗熱が取れたら 生クリームといちごのピュレを入れよくかき混ぜ

      漉してから型に入れ冷蔵庫で固める
    4. 型から外し 生クリームイチゴなどを飾る
    4 15
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