デザート
プルンプルンのいちごプリン
投稿日2016/03/12
更新日2016/03/12
調理時間20分(固める時間除く)
いちごをピュレ状にして牛乳と生クリームであわせたいちごプリン。ドーム型で型抜きしてデコレーションしてみました。ホワイトチョコをちょこっと加えてコクのあるお味に仕上げています。
材料4人分
- いちご250g
- 牛乳150㏄
- 生クリーム100㏄
- ゼラチン6g
- グラニュー糖大さじ3～
- ホワイトチョコレート20g
- 飾り用いちご・生クリーム・ミントの葉適量
作り方
ポイント
砂糖はいちごの甘さを見て調整してください 固める前に漉すとなめらかな食感に仕上がります
- 準
いちごは砂糖をふりしばらくおき（1０分ぐらい） ラップをしてレンジに ２分かけ ハンドミキサーでピュレ状にする
- 1
牛乳を火にかけ ふやかしたゼラチン 砕いたチョコを加えて溶かす
- 2
1の粗熱が取れたら 生クリームといちごのピュレを入れよくかき混ぜ 漉してから型に入れ冷蔵庫で固める
- 3
型から外し 生クリームイチゴなどを飾る
レシピID
136651
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