副菜
新玉ねぎのタルトタタン風 ゴルゴンゾーラクリーム添え
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間30分
新玉ねぎを1.5ｃｍ厚さに切って両面を焼いてからパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げました。サクサクのパイ生地の中にとろ～り甘い玉ねぎ ピリッとゴルゴンゾーラクリームがよく合います。
材料2人分
- 新玉ねぎ1.5ｃｍ厚さ2切れ
- 冷凍パイ生地2切れ
- 豆乳クリーム60ｇ
- ゴルゴンゾーラ50ｇ
- 塩・コショウ少々
- 飾りのローズマリー少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
ゴルゴンゾーラクリームは直前まで冷凍庫に入れ冷やして置き熱々の玉ねぎにのせて溶かして絡めていただきます。 パイ生地をかぶせて蒸し焼きにすることで玉ねぎの甘みを引き出します。 イタリアのレストランで食べた味を思い出し自分なりにアレンジしてみました。
- 準
玉ねぎは横に１．５ｃｍ幅に２つ切る
- 1
フライパンにオイルを入れ 塩コショウした玉ねぎを両面こんがりと焼く
- 2
玉ねぎより少し大きく丸く伸ばしたパイ生地を玉ねぎにかぶせ被せ １８０℃のオーブンで15～20分焼く
- 3
ホイップしたクリームにレンジで溶かしたゴルゴンゾーラを混ぜコショウをふり 食べる直前まで冷凍庫に入れておく
- 4
パイ生地が焼けたらひっくり返して器に盛り付け ３のクリームをのせ ローズマリーを添え黒コショウをふる
レシピID
136777
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