新玉ねぎのタルトタタン風 ゴルゴンゾーラクリーム添え

30

2016.03.16

分類副菜

調理時間: 30分

ID 136777

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

新玉ねぎを1.5cm厚さに切って両面を焼いてからパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げました。サクサクのパイ生地の中にとろ~り甘い玉ねぎ ピリッとゴルゴンゾーラクリームがよく合います。

    材料2人分
    新玉ねぎ 1.5cm厚さ2切れ
    冷凍パイ生地 2切れ
    豆乳クリーム 60g
    ゴルゴンゾーラ 50g
    塩・コショウ 少々
    飾りのローズマリー 少々
    オリーブオイル 小さじ2
    作り方
    Point!
    ゴルゴンゾーラクリームは直前まで冷凍庫に入れ冷やして置き熱々の玉ねぎにのせて溶かして絡めていただきます。
    パイ生地をかぶせて蒸し焼きにすることで玉ねぎの甘みを引き出します。
    イタリアのレストランで食べた味を思い出し自分なりにアレンジしてみました。
    1. 玉ねぎは横に1.5cm幅に2つ切る
    2. フライパンにオイルを入れ 塩コショウした玉ねぎを両面こんがりと焼く
    3. 玉ねぎより少し大きく丸く伸ばしたパイ生地を玉ねぎにかぶせ被せ 
      180℃のオーブンで15~20分焼く
    4. ホイップしたクリームにレンジで溶かしたゴルゴンゾーラを混ぜコショウをふり

      食べる直前まで冷凍庫に入れておく
    5. パイ生地が焼けたらひっくり返して器に盛り付け 3のクリームをのせ

         ローズマリーを添え黒コショウをふる
    12 58
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