副菜
さつまいものパルミジャーノ風味ソテー
投稿日2016/10/20
更新日2016/10/20
調理時間20分
さつまいもをバターでこんがりとソテーしてからパルミジャーノをたっぷりとのせて溶かしたソテー。バターでほっこりしたさつまいもの甘みにカリッと焼いたチーズの塩気が良く合います。醤油をたらしても美味しいです
材料2人分
- さつまいも180g
- バター20g
- パルミジャーノ20g
- 塩少々
- 黒胡椒少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
チーズはさつまいもの上だけでなく周りにもふってカリッとさせると美味しいです。 おつまみなら黒胡椒ですが おかずなどでいただくにならお醤油をたらしても お試し下さい。
- 1
さつまいもは８ｍｍぐらいの幅に切ってすぐ水にさらし 水気をよく切っておく。
- 2
フライパンにバターを溶かしさつまいもを入れ 蓋をして 中火ぐらいで時々ひっくり返しながら両面をこんがり焼き 軽く塩をふる。
- 3
すりおろしたパルミジャーノをたっぷりとのせ弱火にして蓋をする。
- 4
チーズが溶けてきたら蓋を外し周りのチーズをカリッとさせる。
- 5
器に盛り付け黒胡椒とパセリをふる。
レシピID
139165
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