副菜
さつまいものパルミジャーノ風味ソテー
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物28.2g
- 脂質13.2g
- たんぱく質4.8g
- 糖質25.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さつまいもをバターでこんがりとソテーしてからパルミジャーノをたっぷりとのせて溶かしたソテー。バターでほっこりしたさつまいもの甘みにカリッと焼いたチーズの塩気が良く合います。醤油をたらしても美味しいです
作り方
- 1
さつまいもは８ｍｍぐらいの幅に切ってすぐ水にさらし 水気をよく切っておく。
- 2
フライパンにバターを溶かしさつまいもを入れ 蓋をして 中火ぐらいで時々ひっくり返しながら両面をこんがり焼き 軽く塩をふる。
- 3
すりおろしたパルミジャーノをたっぷりとのせ弱火にして蓋をする。
- 4
チーズが溶けてきたら蓋を外し周りのチーズをカリッとさせる。
- 5
器に盛り付け黒胡椒とパセリをふる。
ポイント
チーズはさつまいもの上だけでなく周りにもふってカリッとさせると美味しいです。 おつまみなら黒胡椒ですが おかずなどでいただくにならお醤油をたらしても お試し下さい。
レシピID：139165
更新日：2016/10/20
投稿日：2016/10/20
