鶏もも肉とさつまいもの甘辛バジルソテー

さつまいもを乱切りにして常温の揚げ油に入れる。 火をかけて竹串がスッと通るまで素揚げし、ペーパータオルの上で油をきる。

鶏もも肉（唐揚げ用）の皮を下にしてフライパンに並べ、あまり動かさずに焼く。

焼き色がついたら裏返し、ふたをして（またはアルミホイルをかぶせて）約4分～蒸し焼きにする。

火が通ったらさつまいもとA さとう、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、塩こしょう少々を加えて炒め合わせる。 調味料に少しとろみがついたら火を止め、バジルの葉をちぎって混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。