主菜
明太子まるごと卵焼き
投稿日2016/08/21
更新日2016/08/21
調理時間10分
ちょっと甘みのある卵液に明太子を丸ごとくるんだ卵焼きです。
材料4人分
- 明太子1腹
- 卵3個
- A白だし小さじ1
- A水大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ1
- 青ネギ4g
- サラダ油小さじ1
- しそ2枚
作り方
ポイント
明太子は1本丸ごと使いますが切り込みを入れるときれいに巻けます。 みりんを加えほんのり甘くすることで明太子がまろやかな味になります。
- 1
卵を溶きほぐしA 白だし小さじ1、水大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ1を加えてよく混ぜざるで漉してから みじん切りした青ネギを加える
- 2
卵焼き器にオイルを入れ卵液の１/3を入れ 横に切り込みを入れた明太子を 切り込み部分を下にしてのせる
- 3
だし巻き卵の要領で残りの卵液を入れ焼いていく
- 4
あら熱が取れたら４つに切り しその葉を添え盛り付ける
レシピID
142122
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