明太子まるごと卵焼き

材料4人分

• 明太子
  1腹
• 卵
  3個
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 青ネギ
  4g
• サラダ油
  小さじ1
• しそ
  2枚

作り方

• 1

  卵を溶きほぐしA 白だし小さじ1、水大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ1を加えてよく混ぜざるで漉してから　　　　　　　　みじん切りした青ネギを加える

  
• 2

  卵焼き器にオイルを入れ卵液の１/3を入れ 　横に切り込みを入れた明太子を 切り込み部分を下にしてのせる

  
• 3

  だし巻き卵の要領で残りの卵液を入れ焼いていく

  
• 4

  あら熱が取れたら４つに切り　しその葉を添え盛り付ける

  

ポイント

明太子は1本丸ごと使いますが切り込みを入れるときれいに巻けます。 みりんを加えほんのり甘くすることで明太子がまろやかな味になります。

作ってみた！

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