デザート
ナポリのクリスマス菓子 ストルッフォリ
投稿日2016/12/25
更新日2016/12/25
調理時間60分
小麦粉と卵で作った生地を小さく丸めて揚げ蜂蜜で絡めたナポリのクリスマス菓子です。クリスマスらしくリース型に作ってみました。
材料6人分（４〜６人分）
- A小麦粉300g
- A卵(小)3個
- A砂糖大さじ2
- Aレモンの皮1個分
- A塩少々
- Aバター20g
- Aリモンチェッロ大さじ1
- 色つきの砂糖適量
- レモンピール少々
- 蜂蜜300g～
- 鐘型クッキー ヒイラギ無くてもよい
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
リモンチェッロは南イタリアのレモンのリキュールです。 手に入らない場合はラム酒またはデザートワインなどでも。 揚げると膨らむので なるべく小さく成型します。 型に入れたらすぐはずさないとかたまって取れにくくなってしまうので注意。
- 1
- 2
よくこね なめらかになったらラップをして３０分休ませる。
- 3
棒状にのばし ３ミリ幅に切り 丸くまるめる。
- 4
高温でカラッと揚げ油を切る。
- 5
鍋に蜂蜜を入れ火にかけなめらかにして 揚げたストルッフォリを入れ よく絡め型に入れる
- 6
型から外し器に盛り付け 色付き砂糖やレモンピールをのせ飾りつける
レシピID
142358
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