主菜
がんもどきときのこの煮物 秋の彩り♪
投稿日2016/10/10
更新日2016/10/10
調理時間25分
がんもどきとしめじしいたけといったきのこ類をふっくらと ほっこり煮ました。 いたや毛豆という青豆と紅葉麩をちらし秋の彩りです。
材料3人分（３~4人）
- がんもどき5個(200g)
- しめじ1パック
- 椎茸3個
- 紅葉麩7個
- 茹でたいたや毛豆(青豆)20g
- A出し汁2カップ
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
紅葉麩が見つからない場合は人参を型抜きしてもいいです。 味をしみこませるためにがんもどきはフォークで1~２か所穴をあけるのがポイントです
- 1
がんもどきは ざるにのせ熱湯をかけてから水気をよく切っておく
- 2
鍋にaの材料を入れがんもどきを加え 弱火で１５分ぐらい煮る
- 3
石づきを取って小房に分けたしめじと半分に切ったしいたけを加え 味を見てから塩を少々加える
- 4
紅葉麩と豆を入れ煮汁がなくなるまで煮含めて器に盛り付ける
レシピID
143544
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