ストロベリーホワイトチョコムースをバラ型で♪

25

2017.02.06

分類デザート

調理時間: 25分(固める時間除く)

ID 146259

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

フレッシュないちごで作ったムースにホワイトチョコレートを加えてコクをプラス。濃厚でいちごの酸味と甘みがお口の中でとろけるムースになりました。バラ型で作ってハートチョコを飾って女子好みにデコってみました。配りチョコにもおすすめです。

    材料6人分
    いちご 260g
    グラニュー糖 大さじ4
    レモン汁 大さじ1
    粉ゼラチン 大さじ1
    白ワイン 大さじ3
    ホワイトチョコ 30g
    豆乳クリーム 200cc
    飾りのいちご 4個
    ハートシュガー 少々
    作り方
    Point!
    シリコンのバラ型を使っています。型から外すときは底に熱いタオルをしき軽く溶かすと外しやすくなります。
    ゆっくり外してください。
    レンジは機種にもよって違うので様子を見ながら時間を調整して沸騰させないようにしてください。
    ゼラチンを白ワインでふやかすと香りも味もよくなります。
    1. いちごをミキサーにかけピュレ状にしてレモン汁を加える
    2. 白ワインでふやかしたゼラチンに①のいちごのピュレを大さじ3加えレンジ(600W)で40秒ぐらいかけ とかしピュレに加えてよく混ぜる
    3. 豆乳クリームの半量を耐熱容器に入れ刻んだチョコを入れレンジ(500W)で
      1分弱かけ溶かす
    4. 3の粗熱を取りいちごのピュレに加え氷水にあてとろみをつけホイップした残りの豆乳を加え 型に入れ冷蔵庫で固める
    5. 型から外し いちごとシュガーを飾る
    5 9
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ムース 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。