主菜
味付け2つでカリッとジューシーなむね肉唐揚げ
投稿日2018/12/23
更新日2018/12/23
調理時間20分(漬け込み時間除く)
唐揚げというと もも肉で作ることが多いかと思いますが 今回は安くてヘルシーなむね肉で。 しょうゆとマヨネーズをまぶして20分ぐらい置き 味付けはこれだけですが 驚くほどにしっとりおいしくできます。
材料4人分
- 鶏むね肉4２0g
- 醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 米粉大さじ2
- 米油適量
作り方
ポイント
しょうゆの旨味とマヨネーズのコクが鶏むね肉をジューシーでしっとりとさせます。 米粉をまぶし米油で揚げるので周りはカリッと仕上がります。 火加減は中火位で油に入れたら しばらくそのまま・・・ 周りが色づいてきたらひっくり返します。 あまりいじらないほうがきれいに揚がります。
- 1
鶏むね肉を食べやすい大きさのそぎ切りにしてしょうゆとマヨネーズを よく絡め20分ぐらい置く
- 2
絡めた醤油 マヨネーズをつけたまま 米粉をまぶす
- 3
フライパンに米油を入れ全体をカリッと揚げる
- 4
器に盛り付けお好みでライムを添える
レシピID
369787
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