副菜

ワインと楽しむパンのおつまみ！

バケットを厚めに切って　あいだにモッツァレッラをはさみ　バターとオリーブオイル　アンチョビとパセリを混ぜ合わせたものをかけてオーブンで焼き上げました。とろ～りモッツァレッラとアンチョビの塩気が　ワインとぴったりです。

材料6人分

アンチョビの量は塩気をみて調整してください。 Pascoの冷凍パンL'OVENを使っています。冷凍パンでない場合は①の工程は省いてください

1
冷凍のバケットをオーブンに入れ　アルミホイルをふんわりとかけ約4分焼く
2
2cm幅の輪切りにして　耐熱皿にのせ　水気をきった1cmの厚さに切ったモッツァレッラをはさむ
3
フライパンにバター　オリーブオイル　アンチョビ　みじん切りにしたパセリを加え　全体をさっと混ぜ合わせる ★アンチョビはしっかり溶かさずに形が残るぐらいでOKです。
4
モッツァレッラをはさんだパンにかけ　オーブンで再び3～5分ぐらいモッツァレッラがとろ～りとするまで焼き　ピンクペッパーをふる ★焦げそうならアルミホイルをかける