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    味付けはめんつゆで簡単に！ナスとエビの揚げ出し

    味付けはめんつゆで簡単に！ナスとエビの揚げ出し
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    • 投稿日2019/01/17

    • 更新日2019/01/17

    • 調理時間15分

    揚げてコクを出した　茄子とエビを めんつゆでさっと煮た揚げだしです。 おしゃれに一人前ずつ盛り付けて　料亭風な一品に。

    材料2人分

    • 茄子
      2個
    • エビ
      4個
    • スナップエンドウ
      4個
    • 小麦粉
      少々
    • つゆ（2倍濃縮）
      大さじ2
    • 日本酒
      大さじ1
    • 水
      大さじ4
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    一人前ずつ小鉢に盛り付けておしゃれな料亭風に。 大根おろしやしょうがを添えてもおいしいです。

    • 1

      茄子は半分に切ってから4等分して　スナップエンドウとともに 素揚げして　エビは殻をむき　背に切り込みを入れ背ワタを取り　 小麦粉を薄くまぶして揚げる

      味付けはめんつゆで簡単に！ナスとエビの揚げ出しの工程1
    • 2

      鍋につゆ　日本酒　水を入れ　ひと煮立ちさせ　揚げた茄子　 スナップエンドウ　エビを入れ　火を止めて1分間そのままにして 味をなじませる

      味付けはめんつゆで簡単に！ナスとエビの揚げ出しの工程2
    • 3

      器につゆとともに盛り付ける

      味付けはめんつゆで簡単に！ナスとエビの揚げ出しの工程3
    レシピID

    370844

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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