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    副菜

    ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテー

    • 投稿日2019/10/21

    • 更新日2019/10/21

    • 調理時間10

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    椎茸の軸をニンニクとともにみじん切りにしてカリッとさせて 椎茸を焼き白ワインでソテーしました。ちょっとイタリアンな香りの椎茸です。

    材料2人分2~4人

    • 椎茸
      10個
    • ニンニク
      1片
    • ローズマリー
      12センチメートルぐらい
    • 白ワイン
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ★フレッシュなローズマリーを使いましたが、乾燥のびん詰でもOkです。 ★椎茸に直接白ワインをかけないように気を付けます。

    • 1

      椎茸は軸を取りみじん切りに ニンニクもみじん切りにする

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくとしいたけの軸を加え香りが出るまで弱火で炒める

      工程写真
    • 3

      椎茸をかさの部分を下にして加え 椎茸にかからぬように鍋肌沿いに白ワインを加え 塩・コショウしてローズマリーを加え蓋をして約2分蒸し焼きにする

      工程写真
    • 4

      蓋を取り椎茸をひっくり返して少し強火にして水分を飛ばして 器に盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    381464

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