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    ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテー

    ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテー
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    • 投稿日2019/10/21

    • 更新日2019/10/21

    • 調理時間10分

    椎茸の軸をニンニクとともにみじん切りにしてカリッとさせて　椎茸を焼き白ワインでソテーしました。ちょっとイタリアンな香りの椎茸です。

    材料2人分（2～4人）

    • 椎茸
      10個
    • ニンニク
      1片
    • ローズマリー
      12センチメートルぐらい
    • 白ワイン
      大さじ3
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩・コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ★フレッシュなローズマリーを使いましたが、乾燥のびん詰でもOkです。 ★椎茸に直接白ワインをかけないように気を付けます。

    • 1

      椎茸は軸を取りみじん切りに　ニンニクもみじん切りにする

      ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテーの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにくとしいたけの軸を加え香りが出るまで弱火で炒める

      ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテーの工程2
    • 3

      椎茸をかさの部分を下にして加え　椎茸にかからぬように鍋肌沿いに白ワインを加え　塩・コショウしてローズマリーを加え蓋をして約2分蒸し焼きにする

      ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテーの工程3
    • 4

      蓋を取り椎茸をひっくり返して少し強火にして水分を飛ばして　器に盛り付ける

      ちょっとイタリアンな椎茸の白ワインソテーの工程4
    レシピID

    381464

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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