2020.02.01
分類デザート
調理時間: 20分(焼き時間除く)
ID 385577
イタリアのピエモンテ州の代表的なスイーツ、イタリアンなチョコレートプリン 「ボネッ(Bonet)」のご紹介です。
ボネッは アーモンドで作られるアマレッティというクッキーが入ったチョコレートプリンです。
日本のふんわりやわらかな食感とは違い、しっかりとした食べ応え感のあるチョコレートケーキを思わせるような食感で、丸型ではなく 長方形のバウンド型に作るのが特徴です。
甘くないホイップした豆乳クリームのコクと、いちごの酸味がよく合うので添えていただきます。
グラニュー糖 | 90g | |
水 | 大さじ2 | |
卵黄 | 3個 | |
全卵 | 2個 | |
砂糖 | 70g(きび砂糖またはグラニュー糖) | |
アマレッティ | 100g | |
ショコラキューブビター | 80g | |
カカオパウダー | 20g(無糖) | |
牛乳 | 500ml | |
豆乳クリーム | 200ml | |
ラム酒 | 大さじ2 | |
いちごとホイップクリーム | 適量 |
つくメモ
<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。
関連コラム article
ログインして感想を伝えよう!