ゴロンとたっぷりいちごとアーモンドミルクゼリー

10

2020.04.02

分類デザート

調理時間: 10分(固める時間除く)

ID 388914

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ゴロンと大きないちごが入ったいちごゼリーの下は、濃厚なアーモンドミルクゼリー。
赤と白のコントラストが鮮やかな、春らしいスイーツです。

ゼリー 生クリーム ミルク 牛乳 いちご ゼラチン アーモンドミルク ゼリー 熱湯 アーモンド

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材料5人分
いちごゼリーの素 60g
熱湯 220ml
いちご 8粒
A
牛乳 100ml
A
生クリーム 100ml
A
アーモンドミルク 200ml
A
グラニュー糖 大さじ3
A
バニラエッセンス 3滴
ゼラチン 8g
米油 少々
作り方
Point!
★いちごゼリー液はいっぺんに加えず2回に分けていちごを固定させると
 きれいに仕上がります

★型の素材にもよりますが オイルを薄く塗っておくと
 型から外しやすくなります

★市販の「カップゼリー80℃」を使いました
  1. いちごゼリーの素に 熱湯を加えよく溶かす
  2. 薄く米油をぬった型に 半分に切ったいちごを交互に並べいちごゼリーを いちごが隠れるぐらいまで注ぎいったん冷やして いちごが固まったら残りのいちごゼリー液を加え完全に固める
  3. ゼラチンは大さじ2の水でふやかし 鍋にA

    牛乳 100ml、生クリーム 100ml、アーモンドミルク 200ml、グラニュー糖 大さじ3、バニラエッセンス 3滴

    の材料とともに加え弱火にかけよく混ぜ合わせる
  4. 工程3の粗熱が取れたら 固まったいちごゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で冷やして固める
6 50
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