デザート
ゴロンとたっぷりいちごとアーモンドミルクゼリー
投稿日2020/04/02
更新日2020/04/02
調理時間10分(固める時間除く)
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ゴロンと大きないちごが入ったいちごゼリーの下は、濃厚なアーモンドミルクゼリー。 赤と白のコントラストが鮮やかな、春らしいスイーツです。
材料5人分
- いちごゼリーの素６０ｇ
- 熱湯２２０ml
- いちご８粒
- A牛乳１００ml
- A生クリーム１００ml
- Aアーモンドミルク２００ml
- Aグラニュー糖大さじ３
- Aバニラエッセンス３滴
- ゼラチン８ｇ
- 米油少々
作り方
ポイント
★いちごゼリー液はいっぺんに加えず２回に分けていちごを固定させると きれいに仕上がります ★型の素材にもよりますが オイルを薄く塗っておくと 型から外しやすくなります ★市販の「カップゼリー８０℃」を使いました
- 1
いちごゼリーの素に 熱湯を加えよく溶かす
- 2
薄く米油をぬった型に 半分に切ったいちごを交互に並べいちごゼリーを いちごが隠れるぐらいまで注ぎいったん冷やして いちごが固まったら残りのいちごゼリー液を加え完全に固める
- 3
ゼラチンは大さじ２の水でふやかし 鍋にA 牛乳１００ml、生クリーム１００ml、アーモンドミルク２００ml、グラニュー糖大さじ３、バニラエッセンス３滴の材料とともに加え弱火にかけよく混ぜ合わせる
- 4
工程３の粗熱が取れたら 固まったいちごゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で冷やして固める
レシピID
388914
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