副菜
カリカリベーコンがアクセントなカボチャサラダ
投稿日2020/11/27
更新日2020/11/27
調理時間10分
茹でたカボチャに 細切りにしたカリカリベーコンをたっぷり入れたカボチャのサラダです。 カリカリベーコンは炒めたオイルごと加えマヨネーズと水切りヨーグルト（無糖）ハチミツを加えます。 ヨーグルトが入るとさっぱりした感じに仕上がり、カリカリベーコンの塩気がカボチャの甘みを引き立てます。
材料2人分（２〜３人）
- カボチャ３００g
- ベーコン３枚(６０g)
- オリーブオイル小さじ１
- Aヨーグルト（無糖）小さじ２
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aハチミツ小さじ１
- A黒コショウ少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
★マヨネーズにヨーグルトを加えることでさっぱり味になります ★ヨーグルトは水気をしっかり切ってください ★ベーコンの塩気のみで塩は加えていませんが アクセントで黒コショウをふります
- 1
カボチャは食べやすい大きさに切り所々皮を剥き 熱湯で茹で水気を切る
- 2
ベーコンは薄く細く切ってオリーブオイルでカリカリにするまで炒める
- 3
ボウルにカボチャ カリカリベーコンの２/３を炒めたオイルごとA ヨーグルト（無糖）小さじ２、マヨネーズ大さじ１、ハチミツ小さじ１、黒コショウ少々を加え混ぜ合わせる
- 4
器にレタス（分量外）をのせカボチャサラダを盛り付け 残しておいたカリカリベーコンとみじん切りのパセリを散らす
レシピID
402129
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