カリカリベーコンがアクセントなカボチャサラダ

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2020.11.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402129

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

茹でたカボチャに 細切りにしたカリカリベーコンをたっぷり入れたカボチャのサラダです。
カリカリベーコンは炒めたオイルごと加えマヨネーズと水切りヨーグルト(無糖)ハチミツを加えます。
ヨーグルトが入るとさっぱりした感じに仕上がり、カリカリベーコンの塩気がカボチャの甘みを引き立てます。

サラダ ヘルシー ヨーグルト ベーコン 簡単 マヨネーズ かぼちゃ パセリ はちみつ 黒こしょう オリーブオイル

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材料2人分(2〜3人)
カボチャ 300g
ベーコン 3枚(60g)
オリーブオイル 小さじ1
A
ヨーグルト(無糖) 小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ハチミツ 小さじ1
A
黒コショウ 少々
パセリ 少々
作り方
Point!
★マヨネーズにヨーグルトを加えることでさっぱり味になります

★ヨーグルトは水気をしっかり切ってください

★ベーコンの塩気のみで塩は加えていませんが
 アクセントで黒コショウをふります
  1. カボチャは食べやすい大きさに切り所々皮を剥き
    熱湯で茹で水気を切る
  2. ベーコンは薄く細く切ってオリーブオイルでカリカリにするまで炒める
  3. ボウルにカボチャ カリカリベーコンの2/3を炒めたオイルごとA

    ヨーグルト(無糖) 小さじ2、マヨネーズ 大さじ1、ハチミツ 小さじ1、黒コショウ 少々

    を加え混ぜ合わせる
  4. 器にレタス(分量外)をのせカボチャサラダを盛り付け
    残しておいたカリカリベーコンとみじん切りのパセリを散らす
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