主食
ひな祭りに！きらきら華やかな我が家のちらし寿司
投稿日2021/02/27
更新日2021/02/27
調理時間20分
酢飯に鮭フレークを加えて、いくらをたっぷりのせた親子ちらし寿司です。 菜の花など季節の野菜や 炙りサーモン梅型大根など 上にのせる具材もたっぷりと 華やかなちらし寿司になりました。
材料4人分
- 酢飯1．5合(５１０g)
- 鮭フレーク８０g
- 山ごぼうの漬物３個(５０g)
- しそ６枚
- 白ごま大さじ２
- 甘辛かんぴょう５０g
- 錦糸卵１２０g
- 茹で菜の花適量
- 茹でエビ１２個
- 炙りサーモン（またはスモークサーモン）８０g
- スナップエンドウ６個
- 梅型大根適量
- いくらとわさビーズ適量
- 酢レンコン６枚
作り方
ポイント
★上にのせる具材は色味を考え 立体的に盛り付けます ★錦糸卵は 卵２個 砂糖大さじ１ 白だし小さじ１/２ 片栗粉小さじ１ 水・・・大さじ１を混ぜ合わせてオイルで薄く焼き細く切って作りました ★梅型大根は 大根を梅の型でくり抜いてから寿司酢に漬け込みました ピンクはラデッシュを加えています ★わさビーズは緑のいくらみたいでほのかにわさびの香りがします
- 1
- 2
錦糸卵を敷き詰め 茹で菜の花 茹でエビ 炙りサーモン（またはスモークサーモン） 半分に切ったスナップエンドウをのせる
- 3
梅型大根 いくらとわさビーズ 酢レンコンを飾って仕上げる
レシピID
407859
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