ひな祭りに！きらきら華やかな我が家のちらし寿司

材料4人分

• 酢飯
  1．5合(５１０g)
• 鮭フレーク
  ８０g
• 山ごぼうの漬物
  ３個(５０g)
• しそ
  ６枚
• 白ごま
  大さじ２
• 甘辛かんぴょう
  ５０g
• 錦糸卵
  １２０g
• 茹で菜の花
  適量
• 茹でエビ
  １２個
• 炙りサーモン（またはスモークサーモン）
  ８０g
• スナップエンドウ
  ６個
• 梅型大根
  適量
• いくらとわさビーズ
  適量
• 酢レンコン
  ６枚

作り方

• 1

  酢飯に鮭フレーク　輪切りの山ごぼうの漬物　みじん切りのしそと甘辛かんぴょう　白ごまを加え混ぜ合わせ　お重に詰める

  
• 2

  錦糸卵を敷き詰め　茹で菜の花　茹でエビ　炙りサーモン（またはスモークサーモン）　半分に切ったスナップエンドウをのせる　　

  
• 3

  梅型大根　いくらとわさビーズ　酢レンコンを飾って仕上げる

  

ポイント

★上にのせる具材は色味を考え　立体的に盛り付けます ★錦糸卵は　卵２個　砂糖大さじ１　白だし小さじ１/２　片栗粉小さじ１ 　水・・・大さじ１を混ぜ合わせてオイルで薄く焼き細く切って作りました ★梅型大根は　大根を梅の型でくり抜いてから寿司酢に漬け込みました 　ピンクはラデッシュを加えています ★わさビーズは緑のいくらみたいでほのかにわさびの香りがします

作ってみた！

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