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    主食

    ひな祭りに!きらきら華やかな我が家のちらし寿司

    • 投稿日2021/02/27

    • 更新日2021/02/27

    • 調理時間20

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    146

    酢飯に鮭フレークを加えて、いくらをたっぷりのせた親子ちらし寿司です。 菜の花など季節の野菜や 炙りサーモン梅型大根など  上にのせる具材もたっぷりと 華やかなちらし寿司になりました。

    材料4人分

    • 酢飯
      1.5合(510g)
    • 鮭フレーク
      80g
    • 山ごぼうの漬物
      3個(50g)
    • しそ
      6枚
    • 白ごま
      大さじ2
    • 甘辛かんぴょう
      50g
    • 錦糸卵
      120g
    • 茹で菜の花
      適量
    • 茹でエビ
      12個
    • 炙りサーモン(またはスモークサーモン)
      80g
    • スナップエンドウ
      6個
    • 梅型大根
      適量
    • いくらとわさビーズ
      適量
    • 酢レンコン
      6枚

    作り方

    ポイント

    ★上にのせる具材は色味を考え 立体的に盛り付けます ★錦糸卵は 卵2個 砂糖大さじ1 白だし小さじ1/2 片栗粉小さじ1  水・・・大さじ1を混ぜ合わせてオイルで薄く焼き細く切って作りました ★梅型大根は 大根を梅の型でくり抜いてから寿司酢に漬け込みました  ピンクはラデッシュを加えています ★わさビーズは緑のいくらみたいでほのかにわさびの香りがします

    • 1

      酢飯に鮭フレーク 輪切りの山ごぼうの漬物 みじん切りのしそと甘辛かんぴょう 白ごまを加え混ぜ合わせ お重に詰める

      工程写真
    • 2

      錦糸卵を敷き詰め 茹で菜の花 茹でエビ 炙りサーモン(またはスモークサーモン) 半分に切ったスナップエンドウをのせる  

      工程写真
    • 3

      梅型大根 いくらとわさビーズ 酢レンコンを飾って仕上げる

      工程写真
    レシピID

    407859

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