しょうがたっぷり〜シャキシャキれんこんと豚バラ肉の炒め煮

材料3人分

• れんこん
  2個(３６０g)
• 豚バラ肉
  260g
• 塩・黒コショウ
  少々
• オイル
  小さじ1
• しょうが
  10g
• 万願寺唐辛子
  5個(９０g)
• A
  日本酒
  各大さじ2
• A
  醤油・みりん・オイスターソース・きび砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  れんこんは乱切りにして水にさらし　豚バラ肉は　厚めの短冊切りにして塩・黒コショウをまぶし　しょうがは千切り　万願寺唐辛子も乱切りにする

  
• 2

  A 日本酒各大さじ2、醤油・みりん・オイスターソース・きび砂糖各大さじ1の調味料はよく混ぜ合わせておく

  
• 3

  フライパンにオイルを入れ　豚バラ肉を全体に焼き色がつくまで焼きしょうがとれんこんを加え　全体にオイルを絡める

  
• 4

  混ぜ合わせておいた工程２のタレを入れ　かき混ぜながら　煮汁を絡め万願寺唐辛子を加え全体を混ぜ合わせる

  

ポイント

★味付けに　オイスターソースを加えるとコクが出ます ★れんこんは乱切りにして食感を残します ★万願寺唐辛子は　いんげんなど他の野菜でもOKです

作ってみた！

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